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所谓无公害畜禽产品，就是畜牧业生产的无污染、无残留、对人类健康无损害的畜禽产品。可分为三大类：一是在无任何污染的自然条件下生产的畜禽产品；二是在自然条件下，通过添加对人体无害的生物制剂生产的畜禽产品；三是在生产过程中，通过添加作用小、残留最低的非人用药品和添加剂而生产的符合绿色食品要求的畜禽产品。