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好茶与好水
一壶好茶，来之不易。首先，茶农要在适宜的地点种植、恰当的时间采摘才会得到最好的原叶。其次，还要有高超的技师用精湛的手艺才能制出好茶。此外，泡茶离不开水，水之于茶，素有“水为茶之母”之说。早在唐代，茶人张又新就首开饮茶用水理论的先河，在其专著《水经》中有言：茶滋于水，茶性发于水。由此可见，好茶好水总是相互和谐的。
水对于茶的意义何在？为什么好茶需要用好水相伴？泡茶用水有哪些？
想喝一壶好茶，所选用茶的品质固然重要，但若想品出茶的“精气神”，还是要回到深厚的中国茶文化之中，而好茶配好水则是茶道中的重要一环。
古人曾云“八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。《红楼梦》中曾描写妙玉用贮存了五年的梅花上的雪水泡茶，这雪用瓷缸装盛埋入地下，五年后才取出泡茶，这样茶的味道才清醇。茶圣陆羽的《茶经》上说到泡茶用水时，也有山水上，江水中，井水下之说。之所以说好茶需要用好水冲泡，其根本原因就在于水质能直接影响茶汤的品质。好的水质能让其充分发挥茶叶的特色，能获得最大限度的溶解物。如果水质欠佳，茶叶中的许多内含物质都会受到污染，茶香与茶味也都会受到影响。
记得三言二拍里边有一则故事，王安石要苏东坡带三峡中某一地的水回京，苏某人当时忘记，后来从下游给弄了一罐子，结果王老先生一煮茶就知道是下游的水。据说上游水急，性烈。下游水缓，性温。中游缓急适中，这样才能把茶的清香给表现出来。
由此可见除了泡茶之器的选择，泡茶之艺的得法，泡茶水用好也一样重要，否则前功尽弃，如同有眼不识金镶玉—毁了一道好茶，万万使不得！
从科学的角度分类，水可分为硬水和软水，泡茶用水以硬水为宜，除了蒸馏水、雨水、雪水外，自然界中的泉水均属于硬水，硬水煮沸后可成为软水。水质很大程度上影响着茶水的品质，因此，要想品尝到最好的茶味，首先要了解泡茶用水的特性。本文以生活中常见的六种水比较如何选择泡茶用水。
1.山泉水：位于无污染山区的天然泉水，处于流动状态，经过砂石的自然过滤，比较干净，味道甘美，水质稳定度高，非常适合作为泡茶用水，即古人所说的“活水”。
2.井水：井水属于地下水，与山泉水一样受到地层环境影响，一般深井较少受地面污染影响水质比浅井好，应取附近地区未曾发生污染事件的井水泡茶为宜。
3.蒸馏水：人工制造的纯水，水质绝对纯正，但对茶汤的品质无增减作用，泡茶效果并不优于其他水质，而且成本高，不适宜做日常泡茶用水。
4.矿泉水：矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水，以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征，对人体新陈代谢有益。矿泉水一般加热至70摄氏度为宜，否则水中矿物质易发生沉淀。 对于泡茶而言，选择合适的软水类矿泉水不仅有助于茶水品味的提升，对身体亦有好处。
5.自来水：生活中最常见的莫过于自来水。由于自来水含氯，不适合直接取用泡茶。因此，在使用自来水泡茶之前，需经过除氯和过滤。可以直接将自来水煮沸5分钟即可除氯。或者将自来水存在无盖的容器中静置一天，氯气会自然散去。另外，还可用滤水器过滤自来水，以保证泡茶用水的纯净。
6.雨水和雪水：古人称它们为“天泉”，但现代空气污染严重，雨水多为酸雨，雪水中亦含有诸多杂质，两者皆不宜用于泡茶。
1、娃哈哈饮用纯净水
采用尖端反渗透水处理技术，将水中的杂质及有害金属严格去除，水质清纯，不含任何有害物质和细菌，有效地避免了各类病菌入侵人体，水质纯净，更甘甜爽口。娃哈哈纯净水自1996年上市以来，以其国际领先的生产设备，先进的二级反渗透技术和臭氧杀菌工艺，缔造了优异的品质，深受消费者的青睐，被国家质量监督检验检疫总局认定为“国家免检产品”，并获得了“中国名牌”的殊荣。
2、怡宝纯净水
中国饮用水市场的领先品牌，追求当代完美品质与时尚生活的体验，自1989年起，怡宝在国内率先推出纯净水，是国内最早专业化生产纯净水的企业之一，二十年来，专注做水，始终如一。采用世界上先进的二级反渗透方法，确保每一滴水水质纯净，“清新、自然、值得信赖”的产品形象深受广大消费者好评。怡宝纯净水逾30万吨的年销量规模也带动了纯净水行业的高速发展，怡宝同时也是国家质监和卫生饮用纯净水国家标准的主要发起和起草单位之一，怡宝是当之无愧的国家包装饮用水行业的领导者之一。
3、乐百氏纯净水
乐百氏纯净水采用目前世界最先进的高科技成果反渗透技术制造，每一滴水都经过足足二十七道严格工序，是高品质的纯净水，易于为人体细胞所吸收利用，有生津止渴、解除疲劳等功效。乐百氏纯净水包装规格有600ml、350ml和5加仑桶装等，既适用于运动、旅游等户外活动，亦适用于家庭、单位及公众场所。
4、景田纯净水（太空水）
景田纯净水亦称纯水，是以符合生活饮用卫生标准的水为水源，用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的方法加工而成的。加工过程中在去除水中悬浮物细菌等有害物质的同时，也将水中含有的人体所需要的矿物质一并去除了。
太空水是采用RO（反渗透，过滤级别0.1纳米 1纳米=10-9方米）膜处理技术对自来水进行终端净化后的水。膜处理技术是目前最成熟的水处理技术，来源于宇航员在飞船上获得饮用水的原理。采用这种方法处理后，细菌、病菌、重金属等肉眼看不到的有害物质都被排除在膜外。
5、雀巢优活
是雀巢水业集团的核心品牌，在世界瓶装水市场中高居榜首地位。位于法国的水研究中心，是闻名的“水”研究机构，拥有非常先进的水质研究体系和水质分析设备，确保我们饮用的每一杯雀巢优活水的高品质。雀巢优活饮用水，水源源自深层地下水，清洌爽口，天然纯净。满足人们随时、随地的补水需求。雀巢优活采用世界现今的生产工艺及生产设备，通过对生产过程的严格监控，确保雀巢产品的高品质。
据最新数据显示，1.2008年全球瓶装水销售额统计数据显示，雀巢优活位居世界第一大瓶装水品牌。2.雀巢优活的产品已遍布世界25个国家。3.2008年雀巢优活产品销量高达50亿升。4.据2009年统计数据，每秒钟就有900杯雀巢优活被全世界人民所享用。 6、多吉泉—养生泡茶水
海拔5128米的喜马拉雅山中段北麓一泓圣洁之水，在山体循环了十年零七个月后涌出地面，人们给它取了一个遐想无限的名字—“西藏神水”。在岗巴县，你可以不知道它的过去和现在，但是你绝对不能不知道曲登尼玛寺和多吉曲登尼玛泉水（简称“多吉泉”）。曲登尼玛寺位于日喀则地区岗巴县昌龙乡曲登尼玛拉山口，是岗巴县内最大的一座寺庙，距今已有1300年的历史。8世纪中叶，印度佛教大师莲花生入藏传法，路经岗巴修建了曲登尼玛寺。寺庙以西的山坡上有3座佛塔，即太阳金刚塔、牧人塔、牧妇塔，塔下堆满了刻藏文经书的石块。据藏文经书记载：太阳金刚塔是自然形成的，牧人塔和牧妇塔是当莲花生大师走到曲登尼玛时，男牧人和女牧人向莲花生大师提出请求，为人间留下一口医治百病的神水（当时疾病流行），根据牧人的请求，莲花生大师就用拐杖捅出一口泉水，此泉即为多吉泉。而人们为了纪念男牧人和女牧人，修建了现在的牧人塔和牧妇塔。泉以寺名，寺因泉兴。多吉泉的名扬四海，不仅仅因为是莲花生大师的即兴之作，更因为泉水含有对人体有益的丰富矿物质，可以用来治病养生。每年都有数以万计的善男信女，不远万里来这里敬香朝佛，祈求神水，更有信徒还会将泉水用瓶装好带走，作为珍贵的礼物馈赠亲友。这一泓泉水，已经走出雪山，走出西藏，走向世界。
“多吉泉”养生泡茶水属于低钠低矿化度、均衡性天然软矿泉水，矿物质元素适中均衡，没有矿泉水常有的硬水问题，口感好，有很好的保健作用，适用于多种人群。
7.叠峰茶泉—中国茶道专用水的开创者
叠峰茶泉采撷于楠溪江源头海拔800米以上的石蒙尖茶山地涌喷泉。 水质柔软，分子团小，活性大，渗透力强，亲和力高，符合茶道用水“轻、洁、柔、活”的奢侈要求。可冲泡乌龙茶等各大类茶种，特别适宜龙井、碧螺春、大红袍等名茶，是品茗上佳用水。
其杀菌消毒系统采用的是当今世界上先进的超微滤杀菌消毒系统，主要分为四道工序：第一道，石英砂过滤。该道工序可过滤掉水中直径大于0.1mm的悬浮物（肉眼可见物）。 第二道，粗滤。该道工序可过滤掉水中直径小于0.1mm的细小颗粒。第三道，活性炭过滤。该道工序可过滤掉水中的有毒有害物质。第四道，超微滤。该道工序为精密滤膜过滤，可过滤掉水中微小杂质、微生物，如一些细菌、霉菌、酵母菌。
叠峰茶泉的空桶清洗系统采用全自动三级净水消毒清洗系统，且空桶消毒液配比合理，随时检查以确保保持在恒定的科学数值。
而关于叠峰山泉水，曾有诗赞云：神奇还数叠峰水，营养丰富世难寻。叠峰山泉水是温州罐装饮用水的第一品牌，而叠峰农开有限公司更是将叠峰茶泉推向了“中国茶道专用水第一泉”的高度。
一壶好茶，来之不易。首先，茶农要在适宜的地点种植、恰当的时间采摘才会得到最好的原叶。其次，还要有高超的技师用精湛的手艺才能制出好茶。此外，泡茶离不开水，水之于茶，素有“水为茶之母”之说。早在唐代，茶人张又新就首开饮茶用水理论的先河，在其专著《水经》中有言：茶滋于水，茶性发于水。由此可见，好茶好水总是相互和谐的。
水对于茶的意义何在？为什么好茶需要用好水相伴？泡茶用水有哪些？
想喝一壶好茶，所选用茶的品质固然重要，但若想品出茶的“精气神”，还是要回到深厚的中国茶文化之中，而好茶配好水则是茶道中的重要一环。
古人曾云“八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。《红楼梦》中曾描写妙玉用贮存了五年的梅花上的雪水泡茶，这雪用瓷缸装盛埋入地下，五年后才取出泡茶，这样茶的味道才清醇。茶圣陆羽的《茶经》上说到泡茶用水时，也有山水上，江水中，井水下之说。之所以说好茶需要用好水冲泡，其根本原因就在于水质能直接影响茶汤的品质。好的水质能让其充分发挥茶叶的特色，能获得最大限度的溶解物。如果水质欠佳，茶叶中的许多内含物质都会受到污染，茶香与茶味也都会受到影响。
记得三言二拍里边有一则故事，王安石要苏东坡带三峡中某一地的水回京，苏某人当时忘记，后来从下游给弄了一罐子，结果王老先生一煮茶就知道是下游的水。据说上游水急，性烈。下游水缓，性温。中游缓急适中，这样才能把茶的清香给表现出来。
由此可见除了泡茶之器的选择，泡茶之艺的得法，泡茶水用好也一样重要，否则前功尽弃，如同有眼不识金镶玉—毁了一道好茶，万万使不得！
从科学的角度分类，水可分为硬水和软水，泡茶用水以硬水为宜，除了蒸馏水、雨水、雪水外，自然界中的泉水均属于硬水，硬水煮沸后可成为软水。水质很大程度上影响着茶水的品质，因此，要想品尝到最好的茶味，首先要了解泡茶用水的特性。本文以生活中常见的六种水比较如何选择泡茶用水。
1.山泉水：位于无污染山区的天然泉水，处于流动状态，经过砂石的自然过滤，比较干净，味道甘美，水质稳定度高，非常适合作为泡茶用水，即古人所说的“活水”。
2.井水：井水属于地下水，与山泉水一样受到地层环境影响，一般深井较少受地面污染影响水质比浅井好，应取附近地区未曾发生污染事件的井水泡茶为宜。
3.蒸馏水：人工制造的纯水，水质绝对纯正，但对茶汤的品质无增减作用，泡茶效果并不优于其他水质，而且成本高，不适宜做日常泡茶用水。
4.矿泉水：矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水，以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征，对人体新陈代谢有益。矿泉水一般加热至70摄氏度为宜，否则水中矿物质易发生沉淀。 对于泡茶而言，选择合适的软水类矿泉水不仅有助于茶水品味的提升，对身体亦有好处。
5.自来水：生活中最常见的莫过于自来水。由于自来水含氯，不适合直接取用泡茶。因此，在使用自来水泡茶之前，需经过除氯和过滤。可以直接将自来水煮沸5分钟即可除氯。或者将自来水存在无盖的容器中静置一天，氯气会自然散去。另外，还可用滤水器过滤自来水，以保证泡茶用水的纯净。
6.雨水和雪水：古人称它们为“天泉”，但现代空气污染严重，雨水多为酸雨，雪水中亦含有诸多杂质，两者皆不宜用于泡茶。
1、娃哈哈饮用纯净水
采用尖端反渗透水处理技术，将水中的杂质及有害金属严格去除，水质清纯，不含任何有害物质和细菌，有效地避免了各类病菌入侵人体，水质纯净，更甘甜爽口。娃哈哈纯净水自1996年上市以来，以其国际领先的生产设备，先进的二级反渗透技术和臭氧杀菌工艺，缔造了优异的品质，深受消费者的青睐，被国家质量监督检验检疫总局认定为“国家免检产品”，并获得了“中国名牌”的殊荣。
2、怡宝纯净水
中国饮用水市场的领先品牌，追求当代完美品质与时尚生活的体验，自1989年起，怡宝在国内率先推出纯净水，是国内最早专业化生产纯净水的企业之一，二十年来，专注做水，始终如一。采用世界上先进的二级反渗透方法，确保每一滴水水质纯净，“清新、自然、值得信赖”的产品形象深受广大消费者好评。怡宝纯净水逾30万吨的年销量规模也带动了纯净水行业的高速发展，怡宝同时也是国家质监和卫生饮用纯净水国家标准的主要发起和起草单位之一，怡宝是当之无愧的国家包装饮用水行业的领导者之一。
3、乐百氏纯净水
乐百氏纯净水采用目前世界最先进的高科技成果反渗透技术制造，每一滴水都经过足足二十七道严格工序，是高品质的纯净水，易于为人体细胞所吸收利用，有生津止渴、解除疲劳等功效。乐百氏纯净水包装规格有600ml、350ml和5加仑桶装等，既适用于运动、旅游等户外活动，亦适用于家庭、单位及公众场所。
4、景田纯净水（太空水）
景田纯净水亦称纯水，是以符合生活饮用卫生标准的水为水源，用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的方法加工而成的。加工过程中在去除水中悬浮物细菌等有害物质的同时，也将水中含有的人体所需要的矿物质一并去除了。
太空水是采用RO（反渗透，过滤级别0.1纳米 1纳米=10-9方米）膜处理技术对自来水进行终端净化后的水。膜处理技术是目前最成熟的水处理技术，来源于宇航员在飞船上获得饮用水的原理。采用这种方法处理后，细菌、病菌、重金属等肉眼看不到的有害物质都被排除在膜外。
5、雀巢优活
是雀巢水业集团的核心品牌，在世界瓶装水市场中高居榜首地位。位于法国的水研究中心，是闻名的“水”研究机构，拥有非常先进的水质研究体系和水质分析设备，确保我们饮用的每一杯雀巢优活水的高品质。雀巢优活饮用水，水源源自深层地下水，清洌爽口，天然纯净。满足人们随时、随地的补水需求。雀巢优活采用世界现今的生产工艺及生产设备，通过对生产过程的严格监控，确保雀巢产品的高品质。
据最新数据显示，1.2008年全球瓶装水销售额统计数据显示，雀巢优活位居世界第一大瓶装水品牌。2.雀巢优活的产品已遍布世界25个国家。3.2008年雀巢优活产品销量高达50亿升。4.据2009年统计数据，每秒钟就有900杯雀巢优活被全世界人民所享用。 6、多吉泉—养生泡茶水
海拔5128米的喜马拉雅山中段北麓一泓圣洁之水，在山体循环了十年零七个月后涌出地面，人们给它取了一个遐想无限的名字—“西藏神水”。在岗巴县，你可以不知道它的过去和现在，但是你绝对不能不知道曲登尼玛寺和多吉曲登尼玛泉水（简称“多吉泉”）。曲登尼玛寺位于日喀则地区岗巴县昌龙乡曲登尼玛拉山口，是岗巴县内最大的一座寺庙，距今已有1300年的历史。8世纪中叶，印度佛教大师莲花生入藏传法，路经岗巴修建了曲登尼玛寺。寺庙以西的山坡上有3座佛塔，即太阳金刚塔、牧人塔、牧妇塔，塔下堆满了刻藏文经书的石块。据藏文经书记载：太阳金刚塔是自然形成的，牧人塔和牧妇塔是当莲花生大师走到曲登尼玛时，男牧人和女牧人向莲花生大师提出请求，为人间留下一口医治百病的神水（当时疾病流行），根据牧人的请求，莲花生大师就用拐杖捅出一口泉水，此泉即为多吉泉。而人们为了纪念男牧人和女牧人，修建了现在的牧人塔和牧妇塔。泉以寺名，寺因泉兴。多吉泉的名扬四海，不仅仅因为是莲花生大师的即兴之作，更因为泉水含有对人体有益的丰富矿物质，可以用来治病养生。每年都有数以万计的善男信女，不远万里来这里敬香朝佛，祈求神水，更有信徒还会将泉水用瓶装好带走，作为珍贵的礼物馈赠亲友。这一泓泉水，已经走出雪山，走出西藏，走向世界。
“多吉泉”养生泡茶水属于低钠低矿化度、均衡性天然软矿泉水，矿物质元素适中均衡，没有矿泉水常有的硬水问题，口感好，有很好的保健作用，适用于多种人群。
7.叠峰茶泉—中国茶道专用水的开创者
叠峰茶泉采撷于楠溪江源头海拔800米以上的石蒙尖茶山地涌喷泉。 水质柔软，分子团小，活性大，渗透力强，亲和力高，符合茶道用水“轻、洁、柔、活”的奢侈要求。可冲泡乌龙茶等各大类茶种，特别适宜龙井、碧螺春、大红袍等名茶，是品茗上佳用水。
其杀菌消毒系统采用的是当今世界上先进的超微滤杀菌消毒系统，主要分为四道工序：第一道，石英砂过滤。该道工序可过滤掉水中直径大于0.1mm的悬浮物（肉眼可见物）。 第二道，粗滤。该道工序可过滤掉水中直径小于0.1mm的细小颗粒。第三道，活性炭过滤。该道工序可过滤掉水中的有毒有害物质。第四道，超微滤。该道工序为精密滤膜过滤，可过滤掉水中微小杂质、微生物，如一些细菌、霉菌、酵母菌。
叠峰茶泉的空桶清洗系统采用全自动三级净水消毒清洗系统，且空桶消毒液配比合理，随时检查以确保保持在恒定的科学数值。
而关于叠峰山泉水，曾有诗赞云：神奇还数叠峰水，营养丰富世难寻。叠峰山泉水是温州罐装饮用水的第一品牌，而叠峰农开有限公司更是将叠峰茶泉推向了“中国茶道专用水第一泉”的高度。