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利用分光光度法测定了桑椹醋不同溶剂提取液对超氧阴离子自由基的清除率，结果发现，桑椹醋提取液的抗氧化能力高于合成抗氧化剂BHT，当加入量为50μL时，其大小顺序依次为乙酸乙酯提取液〉甲醇提取液〉丙酮提取液〉乙醇提取液。
桑椹醋提取液对超氧阴离子的清除作用
【摘 要】
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利用分光光度法测定了桑椹醋不同溶剂提取液对超氧阴离子自由基的清除率，结果发现，桑椹醋提取液的抗氧化能力高于合成抗氧化剂BHT，当加入量为50μL时，其大小顺序依次为乙酸乙酯提
【机 构】
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江苏省徐州医药高等职业学校,云南省文山师范高等专科学校,徐州工业职业技术学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2007年12期
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