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食用油怎么吃才最健康,看似简单的问题却常常困扰着很多人。近期,本刊一篇关于食用油市场存在的一些混乱现象的报道,在广大消费者中引起强烈的反响。有消费者致电表示,现在食用油品牌都在打健康牌,各种油品有大十几种,究竟哪种油吃起来才最健康呢?对此,本刊记者就食用油的营养健康问题采访了有关专家,以供生活参考。