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本文就超微细鲜骨粉中钙的吸收利用状况、骨粒大小对钙吸收的影响，以及提高钙吸收率的方法进行了一系列的探讨。结果表明，超微细鲜骨粉是一种良好的钙源，骨粉骨粒粒度大小影响钙的吸收利用，CPP能够促进超微细鲜骨粉中钙的吸收。
超微细鲜骨粉生物学功能的研究
【摘 要】
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本文就超微细鲜骨粉中钙的吸收利用状况、骨粒大小对钙吸收的影响，以及提高钙吸收率的方法进行了一系列的探讨。结果表明，超微细鲜骨粉是一种良好的钙源，骨粉骨粒粒度大小影响钙
【机 构】
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山东商业职业技术学院生物系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2001年4期
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