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利用DesignExpert软件,根据Box-Behnken设计(BBD)原理采用四因素三水平的响应面分析法,对二氧化氯杀灭鲜蛋蛋壳大肠杆菌的条件进行了研究,获得了二次多元回归模型。对模型进行手动优化,利用优化模型优化出十组杀菌工艺参数,并对工艺参数进行了验证。
响应面法优化二氧化氯杀灭蛋壳大肠杆菌工艺研究
【摘 要】
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利用DesignExpert软件,根据Box-Behnken设计(BBD)原理采用四因素三水平的响应面分析法,对二氧化氯杀灭鲜蛋蛋壳大肠杆菌的条件进行了研究,获得了二次多元回归模型。对模型进
【机 构】
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北京农业职业学院食品与生物工程系,中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2011年11期
【基金项目】
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国家科技支撑计划子课题(2006BAD22B02);国家蛋品工程技术研究中心资助项目
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