谷氨酸(钠)热解动力学的研究

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采用热分析的方法研究了谷氨酸(钠)的热解过程。结果表明,在一定的温度下谷氨酸(钠)可脱水生成焦谷氨酸(钠),焦谷氨酸钠比焦谷氨酸稳定,升温速度和试样粒度对热解过程及动力学参数有一定的影响。
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