【摘 要】
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以米头花、扑头花和开花后采收的玳玳花为原料,开发出一种新型保健茶——玳玳花保健茶。对玳玳花保健茶生产环节中的原料筛选、杀青技术和干燥工艺等参数分别进行了探索。结
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院医药与健康管理学院;
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以米头花、扑头花和开花后采收的玳玳花为原料,开发出一种新型保健茶——玳玳花保健茶。对玳玳花保健茶生产环节中的原料筛选、杀青技术和干燥工艺等参数分别进行了探索。结果表明,以扑头花为主要原料,经微波杀青干燥(480 W,375 s)、冷却、包装等工序,能生产出色、香、味俱佳的玳玳花保健茶。动物试验研究表明,玳玳花保健茶为急性毒性无毒级保健茶,具有调节血脂的作用。
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