外加肌醇对嗜鞣管囊酵母发酵的酒精产量及其耐酒精能力的影响

来源 :生物技术通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：William_hui

【摘要】

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嗜鞣管囊酵母（Pachysolen tannophilus）是可以同时发酵葡萄糖和木糖为酒精的菌种，在其生长和发酵培养基中分别添加不同浓度（0-200mg／L）的肌醇以及不同起始浓度的酒精，以考察外加肌醇

【作者】

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季冉袁兴中曾光明刘佳

【机构】

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湖南大学环境科学与工程学院

【出处】

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生物技术通报

【发表日期】

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2008年2期

【关键词】

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嗜鞣管囊酵母发酵肌醇耐酒精 Pachysolen tarmophilus Fermentation Inositol Ethanol tolerance

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嗜鞣管囊酵母（Pachysolen tannophilus）是可以同时发酵葡萄糖和木糖为酒精的菌种，在其生长和发酵培养基中分别添加不同浓度（0-200mg／L）的肌醇以及不同起始浓度的酒精，以考察外加肌醇对嗜鞣管囊酵母生长、产酒精能力和耐酒精能力的影响。结果表明，添加肌醇前后，嗜鞣管囊酵母的生物量及发酵的酒精产量均有所增加。外加肌醇对嗜鞣管囊酵母生长有轻微的刺激作用，酵母生长最适肌醇浓度为150mg／L；而对酵母生长的耐酒精能力却有明显的影响，并且，菌种在YEPD培养基中的耐酒精能力高于在YEPX培养基中

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