【摘 要】
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我国和其他乳类生产、消费大国在乳与乳制品标准的制定和实施方面存在着很大的差距。本文通过收集整理国际标准化组织(international standardization organization,ISO)乳与
【机 构】
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中国人民大学农业与农村发展学院食品安全与食品科学教研室
【基金项目】
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国家自然科学基金应急科学研究专项(71141021);国家社会科学基金重大项目(11&ZD052)
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我国和其他乳类生产、消费大国在乳与乳制品标准的制定和实施方面存在着很大的差距。本文通过收集整理国际标准化组织(international standardization organization,ISO)乳与乳制品相关标准,对ISO乳与乳制品标准体系的构成、现状及特点进行了介绍和剖析,并与我国乳与乳制品标准体系现状进行了对比分析。
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