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从不同来源的58株乳酸菌中筛选出抗氧化性能较好的菌株.分别测定不同乳酸菌发酵乳的超氧化物歧化酶（SOD）活性、DPPH自由基清除率、总抗氧化能力（T-AOC）.结果表明,分离自新疆传统乳制品ST1发酵30 h最高为30.01 U/mL,分离自新疆天然混合菌株gz-08 GP1发酵30 h最高为28.77 U/mL,分离自长寿老人肠道中LV108在发酵30 h活性最高为27.34 U/mL;ST1清除DPPH自由基能力较强,清除能力曲线为y=12.526x＋10.776;GP1在发酵18 h时,其T-AOC