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纯生啤酒实行全程无菌酿制、无菌提炼、无菌包装,出产纯生啤酒的重点就是避免和预防具有危害性的微生物对此污染,也就是要从生产的每个过程入手对一切微生物进行严格控制和预防,以保证啤酒的安全生产。
纯生啤酒生产过程的微生物控制研究
【摘 要】
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纯生啤酒实行全程无菌酿制、无菌提炼、无菌包装,出产纯生啤酒的重点就是避免和预防具有危害性的微生物对此污染,也就是要从生产的每个过程入手对一切微生物进行严格控制和预
【机 构】
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荆楚理工学院科技处
【出 处】
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科技创新与应用
【发表日期】
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2013年31期
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