【摘 要】
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巴氏杀菌奶(以下简称巴氏奶)是世界上消耗最多的牛奶品种,与高温灭菌的常温奶和进口液态奶相比,具有较高的竞争优势。但消费者的认知、对国产奶企的信任度及购买使用的便利性
【基金项目】
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河北省教育厅人文社会科学重大课题攻关项目“新时期河北省奶业发展战略研究”(ZD201420)
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巴氏杀菌奶(以下简称巴氏奶)是世界上消耗最多的牛奶品种,与高温灭菌的常温奶和进口液态奶相比,具有较高的竞争优势。但消费者的认知、对国产奶企的信任度及购买使用的便利性等一系列因素影响了巴氏奶在液态奶市场的占有率。笔者从政府与企业角度分析造成该现状的原因,并提出政府与企业双方的责任和对策,从而提升巴氏奶的竞争力。
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