【摘 要】
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为了解安康境内植物油的质量状况，本文对近5年157个植物油样本中的苯并[α]芘含量进行了汇总分析，并对生产工艺关键控制点进行分析。结果显示，安康境内植物油中苯并[α]芘合格率为99.5%，检出率为86.6%，含量在0.2～25.0 μg·kg-1，样本苯并[α]芘检出平均值为2.2 μg·kg-1，污染风险总体可控。查找不合格样本超标原因，并进行工艺改进后，复检样品合格。
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为了解安康境内植物油的质量状况，本文对近5年157个植物油样本中的苯并[α]芘含量进行了汇总分析，并对生产工艺关键控制点进行分析。结果显示，安康境内植物油中苯并[α]芘合格率为99.5%，检出率为86.6%，含量在0.2～25.0 μg·kg-1，样本苯并[α]芘检出平均值为2.2 μg·kg-1，污染风险总体可控。查找不合格样本超标原因，并进行工艺改进后，复检样品合格。
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