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低温发酵乳因口感纯正、营养丰富且具医疗和保健等功效深受广大消费者的亲睐。本文通过对蒙牛乳业生产的消健原味酸奶系统取样进行测试研究，结果显示低温保存发酵乳保质期内可保证良好的口感；常温条件下会使其PH值迅速下降，口感极差。
储藏温度对低温发酵乳口感的影响研究
【摘 要】
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低温发酵乳因口感纯正、营养丰富且具医疗和保健等功效深受广大消费者的亲睐。本文通过对蒙牛乳业生产的消健原味酸奶系统取样进行测试研究，结果显示低温保存发酵乳保质期内可
【机 构】
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蒙牛乳业（焦作）有限公司
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2013年12期
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施工阶段工程计量与计价是监理工程师进行"三控制、二管理、一协调"工作的主要内容之一.对计量计价的监控和对进度、质量的影响进行了探讨,并总结出计量计价的方法和要点.
阐述了抓好项目成本管理需采取围绕一个中心;把好安全、质量两个关口;抓住工程预结算、施工进度和资金管理三个环节.指出了应以搞好材料、劳务、费用支出和总分包的管理来达