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植物蛋白酶抑制剂主要存在于植物贮藏组织,少量存在于植物叶片,其中大多数可以抑制丝氨酸蛋白酶和半胱氨酸蛋白酶的活性,少数可抑制天冬氨酸蛋白酶和羧肽酶的活性。本文概述植物中对丝氨酸蛋白酶或其他种类蛋白酶有抑制活性的植物蛋白酶抑制剂的分布、活性和主要结构特征诸方面的研究进展。
植物蛋白酶抑制剂研究进展概述
【摘 要】
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植物蛋白酶抑制剂主要存在于植物贮藏组织,少量存在于植物叶片,其中大多数可以抑制丝氨酸蛋白酶和半胱氨酸蛋白酶的活性,少数可抑制天冬氨酸蛋白酶和羧肽酶的活性。本文概述
【机 构】
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山东聊城大学生命科学学院
【出 处】
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生物学教学
【发表日期】
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2020年12期
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