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β 胡萝卜素是类胡萝卜素家族中的典型代表,不仅是体内维生素A的重要来源,而且其本身可以预防、延缓和治疗某些疾病,尤其是癌症,同时也能提高机体的免疫功能。该文作者主要综述了天然β 胡萝卜素的生理功能、生产技术及应用的最新研究进展。
β-胡萝卜素应用的研究进展
【摘 要】
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β 胡萝卜素是类胡萝卜素家族中的典型代表,不仅是体内维生素A的重要来源,而且其本身可以预防、延缓和治疗某些疾病,尤其是癌症,同时也能提高机体的免疫功能。该文作者主要综
【机 构】
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南京中医药大学
【出 处】
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肠外与肠内营养
【发表日期】
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2005年02期
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