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近几年，南湖菱果实出现退化现象，即无角的正常果实退化成两角、四角果实和畸形果实，果实的营养品质也有所下降。作者连续2年对嘉兴市秀洲区3个南湖菱种植区南湖菱果实退化现状进行调查研究，结果表明，南湖菱果实退化率最高达到37％，退化果实中，两角果实较多，其次是四角果实，畸形果实较少。退化果实在单果重量、单果果肉重量、出肉率都明显低于正常果实，营养品质参数如可滴定酸、Vc、可溶性蛋白质、可溶性总糖、还原糖、蔗糖和淀粉的含量也都低于正常果实。本文还分析总结了导致南湖菱果实退化可能的相关因素，并对阻止南湖菱果实退化提