包头市青山区校外学生小食堂卫生状况调查

来源 :包头医学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:weirguo
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校外学生小食堂是为方便中、小学生午餐或晚餐,而自发产生的以家庭餐桌为主的小食堂。这种小食堂方便了学生就餐,解决了学生家长的后顾之忧,但绝大多数校外学生小食堂设在居民区住宅内,较少挂牌营业,并以家庭厨房作为加工场所,无食品加工功能分区,很容易造成交叉污染,增加了食物中毒的隐患。
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