【摘 要】
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粗粮鸡汤煨鱼云rn原料:鱼云300克南瓜丁、香芋丁、红腰豆、山药丁、莲子各30克枸杞、菜心各20克葱段、姜片、盐、胡椒粉、料酒、味精、浓缩鸡汁、鸡汤各适量rn制法:rn1.将鱼
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粗粮鸡汤煨鱼云rn原料:鱼云300克南瓜丁、香芋丁、红腰豆、山药丁、莲子各30克枸杞、菜心各20克葱段、姜片、盐、胡椒粉、料酒、味精、浓缩鸡汁、鸡汤各适量rn制法:rn1.将鱼云改刀成块,放入加有葱段、姜片和料酒的沸水锅焯熟,捞出来沥水待用.另将南瓜丁、香芋丁、红腰豆、山药丁和莲子分别放人小碗,上笼旺火蒸熟,取出来待用.rn2.锅里倒入鸡汤,放入鱼云、姜片、香芋丁、南瓜丁、红腰豆、莲子和山药丁,烧沸后撇去浮沫,加入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉和味精,转小火煨至入味后,放入枸杞和菜心,便好.
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