【摘 要】
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谷胱甘肽(GSH)在生物细胞抵御外界环境条件的刺激和胁迫时起到非常重要的作用.研究发现,高产GSH的产朊假丝酵母(Candida utilis)在受到低pH胁迫时,能以增加GSH合成并向胞外释
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学生物工程学院环境生物技术研究室
【基金项目】
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江苏省高校高新技术产业发展项目，高等学校优秀青年教师教学科研奖励计划
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谷胱甘肽(GSH)在生物细胞抵御外界环境条件的刺激和胁迫时起到非常重要的作用.研究发现,高产GSH的产朊假丝酵母(Candida utilis)在受到低pH胁迫时,能以增加GSH合成并向胞外释放GSH的方式来响应和抵御外界pH的不断降低.根据这一生理现象,设计了一种pH控制策略,即在C.utilis WSH 02-08发酵过程中,对细胞赋予短时间pH胁迫,以期提高其胞内GSH合成能力,并使GSH向胞外分泌,从而改变GSH在胞内外的分布和增加GSH合成总量.在该发酵策略的控制下,GSH总产量达到737.1
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