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南瓜作物抗逆性强，栽培容易，管理粗放，素有救灾作物之称。南瓜不仅可以代替粮食，而且还是营养价值很高的蔬菜副食品。其碳水化合物、热量等含量高，蛋白质、维生素、矿物质亦很丰富、均衡，被称为“营养食品”。红南瓜品质更好，营养成份更高，堪称“保健食品”、“观赏佳果”，越来越受到广大消费者的青睐。本文以东升和红星两个品种的红南瓜为对象，在栽培方式、水肥条件、病虫害防治等方面都相同的条件下，分析它们的发芽率、长势、抗病能力、留瓜状况、产量等方面的差异，从而得出更适宜栽培的品种。