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穗发芽是小麦生产上的重要灾害之一 ,了解穗发芽机制对小麦穗发芽抗性遗传与育种研究具有重要指导作用。田间的穗发芽是基因型和环境互作的结果。种子发育过程中以及萌发时的温度、水分和光周期等环境因素均能影响穗发芽。品种的抗性要素可分为内外两部分 :1外部因素包括穗部性状、籽粒颜色以及颖壳和种皮中的萌发抑制物等 ;2内部因素主要是种子的休眠性 ,休眠与碳水化合物和呼吸代谢缺陷有关 ,并受激素、p H和水势变化等调节。