【摘 要】
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核壳结构微胶囊是一种理想的活性物质载体形式。本研究以中链甘油三酯(MCT)为油相内核,以玉米醇溶蛋白(Zein)为外壳主要成分,低剪切条件下反溶剂法制备大粒径核壳结构的MCT/Z
【机 构】
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湖北工业大学菲利普斯亲水胶体研究中心,工业发酵湖北省协同创新中心
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目(31601514);国家自然科学基金面上项目(31322043);湖北省科技厅国际合作项目(DWHZ2017000010)
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核壳结构微胶囊是一种理想的活性物质载体形式。本研究以中链甘油三酯(MCT)为油相内核,以玉米醇溶蛋白(Zein)为外壳主要成分,低剪切条件下反溶剂法制备大粒径核壳结构的MCT/Zein微胶囊微米载体。通过考察微胶囊载体的宏观形态、微观形态及粒径分布,优化得到微胶囊载体的最佳制备工艺:乳化剂为0.5%的阿拉伯胶(GA),乳化速度为800 rpm,Zein沉淀溶液为“30 m L水+100 m L GA溶液”,Zein沉淀溶液加入速度为6 m L/min,并采用扫描电子显微镜、激光共聚焦显微镜、激光粒度分析仪表征了冻干MCT/Zein微胶囊载体的结构特征和粒径特性,结果表明该法制备的微胶囊载体具有典型的核壳结构,粒径均一、稳定性良好。因而,本文建立了MCT/Zein核壳结构微胶囊的反溶剂制备法,该法简单易行,适用于多种油溶性活性组分的包埋和保护研究。
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