【摘 要】
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综述了商品化牛奶中抗生素残留的快速检测方法和试剂盒.主要的检测方法有微生物抑制法和酶联免疫法.微生物抑制法的主要试剂盒有DELVOTEST、CHARM SCIENCE、BRILIAANT BLACK
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院
【基金项目】
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国家"十五"重大科技专项"奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范——乳品质量安全监测关键技术研究与应用"(2002BA518A06)
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综述了商品化牛奶中抗生素残留的快速检测方法和试剂盒.主要的检测方法有微生物抑制法和酶联免疫法.微生物抑制法的主要试剂盒有DELVOTEST、CHARM SCIENCE、BRILIAANT BLACK REDUCTION等;以免疫法为基础的主要有β-LACTAMS、DEVLX-PRESS、BETA SCREEN、CHARM Ⅱ ASSAY、β-STAR、CHARM-MRL、PENZYM、PAR-ALLUX等.文章列出了这些方法的检测极限,对一些新的检测方法和方向进行了讨论,同时提出了牛奶抗生素残留快速筛选方
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