点完餐后再打开
　　
　　餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏而准备的。各餐厅多少有些许不同，但大部分都是以
　　没有折痕、皱褶的折法放置于桌上。
　　在餐厅，通常是在点完料理后才将餐巾打开。在决定餐点之前，只点了开胃酒，由于没有必要担心会滴到衣服上，所以一开始就将餐巾打开是违反餐桌礼仪的。
　　
　　对折后放置于膝上
　　
　　将餐巾打开后对折，并将开口朝外置于膝上。对折的目的在于防止错拉到餐巾，而开口朝外则是方便拿起擦拭嘴巴。
　　但是对于经常会将胸前衣服弄脏的人，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上。主要以不弄脏衣服为第一考虑因素。
　　
　　一边将内侧卷入使用
　　
　　餐巾除了用来擦拭嘴巴、手、以外，也可以在吐出鱼骨头或水果的果核时，拿来遮住嘴巴。另外，在饮用饮料之前也可利用餐巾擦拭嘴唇，使用范围可说是相当广泛。
　　擦拭嘴巴时，拿起餐巾的末端顺着嘴唇轻轻压一下，弄脏的部分为了不让人看见，可往内侧卷起。
　　将鱼骨头或水果的果核吐出时，可利用餐巾遮住嘴后，用手指拿出来或吐在叉子上后再放在餐盘上。也可以直接吐在餐巾内，再将餐巾向内侧折起。通常服务生会注意到并换上一条新的餐巾。
　　
　　餐巾是可以弄脏的
　　
　　如不想将餐巾弄脏，而取出自己的手帕或面纸使用，是违反用餐礼仪的。所以用餐时切记餐巾是可以弄脏的。
　　不过，用来擦汗或是擦鼻涕，或是将口红整个印在餐巾上等都是不对的。涂了口红的人应在用餐前以面纸轻压，而非将口红印在餐巾上。
　　
　　轻轻地折起放好
　　
　　暂时要离开座位时，轻轻地将餐巾折好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千万不要把餐巾挂在椅背上，或是揉成一团放在桌子上。
　　吃完甜点后，就可以将餐巾拿掉了。轻轻地折好放在桌子上就可以离席了。要避免将餐巾折得很小，或是揉成一团。