论文部分内容阅读
在中国的传统节日中，春节无疑是最古老、最有文化内涵和最有生命力的，同时又是最能拉动经济增长和社会消费的节日。每逢春节，人群、资金、信息的大规模流动，都将带动商业、交通、旅游、电信、餐饮等各行业的“大丰收”，谁将成为2015年“春节经济”的大赢家？
餐饮业 冷热不均
以年夜饭为代表的餐饮业成为“春节经济”传统的挣钱大户。然而，今年的年夜饭市场出现了一个有趣的现象：部分热门餐饮企业的年夜饭早在去年中旬就预订完毕，而一些中高档餐饮企业和星级饭店遭受冷遇。分析人士指出，“冷热不均”的现象主要是限制“三公消费”以及“反浪费”之风所致。
高端遇冷
“最近收到了好几条取消饭局的消息。”近日，上海某餐饮门店的负责人无奈地告诉记者，年底许多公司的年会、答谢会都取消了。
在上海某股份制银行工作的小王称，以往公司年会都会在较为高档的酒店或者度假村举办，“大餐+抽奖”成为每年年底的重头戏，然而今年取消了抽奖环节，而大餐则改为了“自助餐”，“说是自助餐，实际上是食堂餐，只供8个菜选择。”小王苦笑着说。
自2012年底以来，中央陆续出台“八项规定”、“六项禁令”，狠刹“舌尖上的浪费”。“节俭之风”引发社会强烈反响，高端餐饮、白酒受到极大冲击。据市场人士预测，在“三公消费”受限以及“反浪费”呼声之下，高档饭店年初的营业额有可能比去年同期下降两成左右，同时饭店高档食材和高档白酒的销售量也出现了三成左右的下滑。
而为了稳定营业收入，不少高端餐饮企业只能通过降低单价或与旅游业联合营销等方式以求应对。“降价及团餐不能成为高端餐饮自救的长久之计。”在业内人士看来，高端餐饮业发展不能依靠政务消费以及公款吃喝支持，需转变经营，在特色上下功夫，吸引更多消费者。
中端热捧
与高端餐饮遇冷相比，中端餐饮业明显受到追捧。“早在去年9月，我已经预订好了年夜饭包间。”近日，白领陈小姐向笔者介绍，包间是抢手货，晚订就没有了。据了解，今年年夜饭价格有10%-15%的上涨幅度。
据报道，杏化楼、光明、大酒家、顺风、王朝等老字号或品牌连锁餐饮企业的年夜饭位子早已被“一抢而空”。杏花楼、光明、上海老饭店等“老字号”的工作人员说，年夜饭的位子早就预订完了，“有的客人是吃好去年的年夜饭就直接把今年的位子订下了”。而顺风、王朝等连锁品牌企业不仅年夜饭热销，而且整个春节长假的订餐情况都很火爆。
在业内人士看来，“中端餐饮业的火爆主要是由刚性需求支撑，走亲访友是春节期间的重头大戏。”事实上，中端餐饮业也得到了多个政府部门的支持。商务部部长陈德铭近日在《关于在餐饮行业厉行勤俭节约反对铺张浪费的指导意见》的发布会上表示，要清理规范最低消费、包间费等相关收费；大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式；提供便利节俭用餐的餐饮服务。
有分析人士称，中端餐饮业基本没有包间费、最低消费等规定，价格相对合理，因此会更受消费者热捧。
旅游业“囧途”火爆
“今年春节境外游非常火爆。”近日，广州多家旅游社的工作人员向笔者介绍，一些热门旅游国家线路在几个月前就基本已预订满了。甚至有旅游社表示，目前，前往韩国、东南亚等地的境外游将停止收客，可能要等到大年初七后才有新团收客。
据中国旅游研究院预测，2015年春节黄金周期间，旅游人数、消费总量都可能创历史新高，出游人数将达到2.11亿人次，同比增长20%；实现旅游收入1267亿元人民币，同比增长约25%。
调查数据显示，居民在春节期间出游意愿高达76.8%，大幅高于去年同期的36.5%。从游客预订等市场先行指数来看，高达20%的出游意愿，预示着春节期间出境旅游市场将持续增长，中国香港、韩国、新加坡、马来西亚、泰国、日本和美困仍将是出境旅游的首选目的地，马尔代夫、巴厘岛、普吉岛等海岛游是成熟市场的常规选项。散客、自助和自驾游将是主要旅游方式。在选择春节期间出游的受访者中，37.2%选择自驾游。
“截至1月下旬，通过携程旅游报名春节出游的人数，高峰日单日已经突破一万人。”携程旅游事业部业务副总经理何勇表示，根据携程旅游的预订数据，春节黄金周的出行高峰是大年初一到初三（2月19日到2月21日），单日出行人数比其他日期最多高一倍以上。
值得一提的是，老牌旅游目的地泰固有望成为中困游客出境游最大热门，游客量将创新高。从携程旅游报名情况看，预订春节黄金周泰国游产品的中国游客同比增长超100%。据泰国国家旅游局统计，2014年中困赴泰的游客达到了250万人次，超过马来西亚一跃成为泰国最大的客源国。
当然，也有不少消费者选择避开出游高峰，等价格相对优惠的时候再出游。“原本打算报2月19日团出发去泰国游，但价格实在吓人，比平时高出一倍。”王大妈无奈地向笔者表示，还是等到节后再去吧。
据笔者了解，总体而言，今年春节出境游价格平均上涨30%左右。“受欧美国家旅游签证程序简化、人民币升值等利好因素影响，2015年出国游将延续火爆现象。”分析人士指出。
交通业地空混搭
春运期间，中国的交通业承担着巨大的客流重担。交通运输业算是“春节经济”龙虎榜的魁首。在2015年春运新闻发布会上，交通部发言人何建中表示，“今年春运全困道路的旅客运输量约在25.56亿人次，平均每天6390万人次，同比增长11.6%。”
“铁老大”赚翻
在上海火车站，笔者发现，虽然排队购票的人数没有往年那么夸张，但是依旧可观。有位前往山东济南的张先生告诉记者，虽然网上购票很方便，但是根本就抢不到。“今年回家过年，只能买站票了。现在指望在上车前运气好，可以购买到退票。”
“2013年约为28亿人次春运客流人次，2014年达到了将近31亿人次，2015年预计客流量将达到34亿人次。并且中国人回家过年的交通工具多以火车为主，如此巨量运输本身就蕴含着巨大的商机，单是20多天的春运价格浮动就会带来数十亿元的一大笔‘浮财’。”每到春运结束，交通部门总要津津乐道他们运送了多少旅客，却从不公布营收，所以外界很难知道其实际收入。但常识告诉人们，若以每人次为铁路留下150元的“买路钱”计算，那就是个天文数字。 与往年相比，今年各交通运输企业更是把握住售票渠道，将这份利益牢牢控制在自己的手里，最大的变化便出现在“铁老大”身上。“黄牛党”一直以来都是铁路售票的恶疾，实名制车票推出和网络、电话订票的双重拳，使最“挣钱”的售票环节重新回到了铁路经营单位的手中。
航空迎旺季
对于航空业而言，春运也为其带来了巨大利润，有分析师指出：“春运是民航每年第一个运输旺季，是全年行业走势的第一个关键时间窗口。在春运期间，航空公司的盈利总额占到全年盈利总额的10%至15%左右。”
从平安证券的统计数据来看，今年春运的订座数据好于去年，客源需求增长迅速，订票时间提前，热点航线一票难求的现象重新出现。
“现在航空公司的线路几乎都有票，主要是看航线的起飞密度和公司规模，尤其是在各地旅游景点的布局。国航集中在京津唐地区，东航在金三角地区，南航在珠三角地区，相对而言，珠三角地区运力最为紧张，还有春节期间前往南方旅游的人群。单纯考虑春节的话，南航的收益相对要高一些。”业内人士对记者表示。
随着航空公司春运期间航班的增加，对于机场而言也是个好消息，业内人士表示，像深圳机场、上海机场、白云机场的收入也会大幅增加。
总而言之，春节期间对于交通运输企业来说，无论是铁路经营单位、公路客运公司还是航空公司，都是难得的赚钱时机。
通信业指间“生”钱
“祝您羊年大吉……”相信很多人都会在今年春节期间收到类似的短信祝福语。中困电信、移动、联通等通信运营商每年春节都会在短信业务上狠狠赚上一笔。
据笔者了解，身边的朋友每逢过年过节时平均发送的节日短信达200条左右。“每逢过年过节，短信祝福总是少不了的，主要是发给朋友、同事、亲戚、客户等。”保险公司业务员葛先生告诉笔者。
据悉，拜年短信的习惯始于2002年春节，当年除夕夜的短信量为70万条，而整个春节短信发送量达9亿条，2012年春节期间全国短信发送量突破300亿条。2011年，全国春节期间拜年短信近300亿条，2010年为230亿条。10年间，手机用户拜年短信的数据增长了30多倍。
数据显示，2010年全困手机用户数量是7亿多，而2011年已经超过9亿，且智能手机的用户数量大大增加。按这一趋势，全国短信发送量将是惊人的。有人算了一笔账，按照今年春节全国短信发送量突破300亿条计算，意味着运营商将能轻轻松松地赚30多亿元。在分析人士看来，这一商业模式的关键是在于商家读懂了中国人的礼节文化——“来而不往非礼也”。
不过，随着1M（即时通信工具）的出现，短信工具的“危机感”则越来越强烈。记者也发现，身边越来越多的朋友选择了互联网，QQ、微信、飞信、MSN、微博等，这些工具基本都拥有短信的替代功能。“有了微信之后，我几乎都不怎么发短信和彩信，甚至电话都省了。”白领张小姐对记者表示，作为“微信迷”的她基本已“抛弃”短信了。
事实上，中国的电信运营商已经明显感受到微信和微博等聊天交友工具的强烈冲击。2011年，全球短信服务收入同比减少了139亿美元，中罔移动的短信服务收入历史上首次出现了下滑，去年11月，美国用户的平均发信量也第一次出现衰落趋势。面对如此窘境，运营商适时地推出了相应的移动IM业务，诸如中国移动的飞聊、中罔电信的翼聊、中困联通的沃友等。
对此，分析人士指出，流量业务的飙升以及短信业务的放缓是科技发展的大势所趋。但短期内短信业务还不会被彻底取代，毕竟上年纪的消费者还是会较多地选择短信。而无论是选择短信还是手机移动工具，运营商在春节期间必将赚得盆满钵满。
电商 上暖下凉
春节将至，置办年货排上人们的生活日程，然而由于各种经济因素，2015年的年货价格普遍比往年上涨，省钱的人们就动起了网购年货的脑筋。
与此同时，各路电商们也开始大打年货牌，各种打折、促销活动琳琅满目，有的还玩起了“style”、“切糕”等营销元素，吸引买家眼球。
“年货style”
人们忙着网购年货，电商们自然也没闲着。如淘宝网今年就玩起了“style”，按照不同区域，融入当地传统习俗，全场五折起推出特色年货，北方style、西南style、华南style、欧美style
据了解，华南style区主要以福建、海南、台湾等地的特产为主。以厦门为例，从10元左右的牛肉条到几十元的鱿鱼干再到茶叶、干果等琳琅满目。而且多数销售厦门特产的网店还推出了年货打折专场，月销量普遍达到几万件。
甚至为了营造年货节的氛围，淘宝网还制造了另外一个噱头——“一元秒杀”年货活动，吸引了不少网友的注意。淘宝的“老对头”京东自然也不甘示弱，首页打出了巨幅宣传广告；当当网开设了新春专题页面，更在首页焦点图打出宣传广告；亚马逊中国也开展了类似的促销活动。
然而，相比电商促销的热闹景象，消费者的反应却比以往相对谨慎。“电商们促销背后玄机太多。”消费者王女士对笔者透露，针对2014年的电商大战有商家虚改原价事件，今年春节要充分比价后再下单。
快递“歇业”
值得一提的是，记者在淘宝多家网店都看到了“最后一天收订单”或“2月13日起，不再发货”的通知。
一到春节，网店店主跟着快递“打烊”，似乎成了行规。值得一提的是，阿里巴巴集团旗下的几大网购平台今年宣布，卖家可以延迟发货。之后，京东商城、易迅等电商跳出来叫板，宣称“今年春节不打烊”。由此一来，物流因素是否会影响到电商春节业绩成为关注的热点。电商停止发货，多半是因为物流成本增加的问题，这是往常节假日都会出现的情况。不过，这些情况并不会影响各大网店和电商的盈利问题，国内的人口基数已经给春节的电商经济带来了一定程度上的保证。
“网店购买不需要亲自上街，所以人们足不出户就可以购买春节需要的物品。”真的到了春节，还没有购买年货的消费者的基数并不大。 互联网企业：瓜分市场大蛋糕
无论是出于抢占市场“忽视”份额的需求还是希望对企业品牌传播、产品推动。国内互联网企业正各出招数，或占领数亿流动人口“回乡路”上的“移动时间”，或满足人们在春节期间吃喝玩乐需求。
春节一向是被认为是互联网企业的“淡季”，在春节期间，互联网的访问量普遍会下跌。不过随着移动互联网的快速增长，互联网生态随之而改变。
为确保节日期间快递服务的正常运行，困家邮政局下发了春节期间物流快递需维持运营的规定。尽管大多快递企业宣称将依照国家邮政局相关规定保持营业，但迫于员工休假或成本压力，不少物流企业仍进入半歇业状态。
其中，拥有“双线”资源的苏宁表示，其线上及线下门店都会正常营业，通过与门店自提点、配送点、售后网点的服务共享，苏宁自营商品将保持正常配送以及售后服务网点的正常运营。有分析认为，庞大的销售终端以及双线同价的政策，使得苏宁线下门店能够做到全国大范围覆盖，为自营商品的配送带来了便利条件。亚马逊中国继续践行春节配送无休的惯例，配送范围也由去年的30个扩展到今年共47个城市和地区。
事实上，电商之间的战斗几乎从未停止，此外，每年整个电商行业战争的频率亦越来越高。不过，在春节期间还不忘圈地抢用户的事，此前还未发生过。
“春节经济”被越来越多的互联网公司所看重以及争抢。由于刚发年终奖，多数人返乡都拥有一定资金，这使得春节期间理财需求天然存在，同时银行资金也面临短期，货币基金大行其道，类似微信理财通、百度百发、余额宝需求会提升，加快互联网金融向普通民众普及。天弘基金凭借余额宝成为国内最大的基金管理公司。
低门槛、高收益是互联网理财产品吸引客户的重要特征。除了余额宝外，互联网上一些“类余额宝”产品也纷纷面世。如腾讯旗下的微信“理财通”，这款理财产品最低1分钱起存，年化收益率可达活期16倍以上，7日年化收益率可达6.435%，与余额宝收益率基本持平。
苏宁零钱宝功能也与余额宝类似，存入的资金不仅能够获得收益，还能随时消费和快速转出，且不收取任何手续费。7日年化收益率分别为6.94%和6.54%。
一位银行业内人士认为，互联网金融的特点是年轻化、碎片化和流动性。“受到资金面紧张等多种因素影响，今年的理财收益率远高于去年。”这些刚刚杀进互联网理财市场的产品，为广大市民提供了一个尝鲜的机会。比起真刀真枪PK的电商和互联网金融，其他的互联网企业想在春节期间“捞一把”需要多花点儿心思。
对于360、搜狗、金山网络来说，利用春运回家和返乡高峰，则是借助抢票软件大出风头。对于携程、去哪儿网站来说，旅行人群增多，也是其发展生意的黄金时期。
人口大迁移及信息大传递，给互联网企业带来了新机会。无论是意在扩大市场份额还是作为对产品的营销，春节，在互联网企业的表单上，将会越来越重要。
零售业大发“羊”财
随着春节的临近，热得发烫的电商们开始冷却下来了，传统的实体零售业迎来了红火季。这也是中国零售业每年最重要的一轮销售高峰，其中各类“羊元素”主题商品成为销售亮点。
打“节日”牌
在春节即将到来的前一周，各种打折活动更加激烈。位于上海长宁区的龙之梦购物中心也同样进入了打折旺季，各种品牌化妆品纷纷打出“满300返100”的招牌，不少知名女装品牌也出现五折甚至更低的折扣。
消费者陈女士告诉笔者，她更喜欢在节日期间来商场购买一些品牌衣服，不仅可以挑到满意的款式，还可以省下不少钱。也有消费者向笔者表示，商品究竟来自哪个渠道，实体店还是网店，他们并不关心，他们更多地则是在意自己购买的商品价格合不合算，质量好不好，购物是不是方便等。
在上海浦东新区的第一食品和八佰伴等商场，笔者看到的是一番抢购年货的热闹景象。羊年吉祥物被摆放在了显著位置，各类“羊元素”主题商品销量也十分可观。“买些小羊吉祥物讨个吉利，添些气氛。”某公司职员张小姐购买了多件吉祥物挂饰。
家电卖场也参与了这场“过年狂欢”。以宏图三胞为例，其携手困内外主流电脑整机品牌全面掀起特惠风暴，独家特供的笔记本最低1999元起售。
亟待转型
不可否认的是，在刚刚过去的2014年，零售业增长乏力已是一个不争的事实。从“双11”到“双12”，电商的频频发力让传统零售业备感压力。仅靠打折促销这种传统模式，传统的零售业实体店与占尽各方成本优势的电商难以抗衡，哪怕在春节这样的购买旺季，传统零售业也纷纷走“转型路”以保持销量。
“春节期间，是零售行业的旺季，一般来说其销售额占全年总量的30%以上，因而食品、服装、家电等各类商家都会非常地重视。”在春节期间，传统年货类购物、节日礼品类购物、假期的衣帽服装类购物等传统零售业比较有优势。与此同时，春节期间快递物流的休息或效率降低，将大幅降低电商的表现。
“但是，如今的传统零售业必须增加在配货、物流等方面的投入，‘触电’成为如今传统零售业必然的转型方向。”作为流通渠道的代表，苏宁电器的相关负责人表示，针对即将到来的春节旺季，苏宁将在为工厂提供最优的销售平台的同时，为消费者提供最佳体验和最给力促销的消费平台。
此外，苏宁在春节前借助Expo超级店联动其他地区的旗舰店，打造线下主促销平台推进全品年货促销。同时，苏宁还与近百个主流家电品牌规划了3C、黑电、空调、冰洗各个品类的团购促销。
县城小店：诚信分得一杯羹
63岁的李桂云一手抱着一周多岁的小孙子，一边吃着荷包鸡蛋面，手忙脚乱中透着全家团圆的幸福。虽然是除夕，但来她家小卖部买东西的顾客并不见少，在河北省丰宁满族自治县金沙滩胡同的这个小卖部已经伴随她走过了20多个春秋。
“1990年我就开了这个小卖部。”李桂云说，这个胡同里有半数是老住户，半数是外来打工人员，自己卖的主要是面条、饼丝、熟食和各种蔬菜，这些东西虽然大超市里也有，但谁也不可能每天去超市买，而且自己的东西货真价实，老街坊都信得过。 “店面是自家的房子，一些东西也卖得便宜些，比如黄瓜外边要卖到7元钱左右，我只卖6元，现在不用交税，开店的也越来越多，我也不指望大富大贵，能挣够全家的花销就行。”
她的儿子东明辉已经买了楼房，“以后和孩子上楼住就不开这个店了，到时候膝下弄孙，享享福。”她微笑着说：“过年了，人们普遍有这个心理，那就是不管吃得了吃不了，年货要囤齐，所以这几天生意很不错。”说着，她又赶忙去招呼其他的客人。
地处街边的大众烟酒超市里顾客络绎不绝，店主陈勇忙得不可开交，他告诉笔者，不但今天开门，明天也会营业，过年是生意最好的时候，大家的消费都上了一个档次，平时买+元钱的烟，过年总要买20元钱的。虽然经济形势不太好，但是“有钱没钱回家过年”，几乎没有人因此降低了自己的消费水平。
“我这里的烟酒以中低档为主，普通老百姓过节送亲友，这个档次就挺合适，自己做生意就讲究个实在，进货都进大厂家的，那些杂牌子，就是有人让进，我也不会进，我们这种小型超市要想经营下去，信誉是根本，这就是我的生财之道。”
陈勇还特意摆了一个红酒架，绝大部分都是几十元到百元不等的红酒，笔者观察发现，在进来的十多个顾客中就有4位购买了红酒，一位姓田的顾客说：“喝红酒更健康，女性客人也可以喝点，这才有过年的气氛！”
到县城购物的张大爷告诉笔者，随着交通的便利，周边乡镇的人也来到县城里购置年货。一到过年，大型超市里就会“人满为患”。货源不够丰富的乡镇小卖部，无法留住顾客却也能另辟蹊径，这些店主要进一些瓶装啤酒、米面等“大型物件”，主动把“小型物件”的市场让给了大超市，有的还开起了棋牌室，不但不耽误自己做生意，还有了额外的收入。他笑着说，“现在的人都精着咧！”
旅游途中不花冤枉钱
一趟出游下来，不少游客抱怨花了太多“冤枉钱”。在旅游过程中如何少花“冤枉钱”？曾在一个月内独自游历印度、马来西亚等罔家的驴友潘子、在“山水甲天下”桂林担任多年导游的周峰，对此提出了一些建议。
首先是纪念品。在旅游目的地购买纪念品已成不少人出游的一项“规定动作”。周峰说，旅行纪念品购买一定要做到“心中有数”，对买多少、买哪些种类、买回去后如何分配都要提前计划，否则纪念品最后只能“压箱底”。
国外不少旅游纪念品都产自中国，所以在国外旅行时购买纪念品，更需“火眼金睛”。“比如在柬埔寨，买一条当地纯麻制的围巾大概只要人民币十几元，但是从中国进口过去的却要几十元甚至上百元。”他说。
其次是团费。在目的地“就地跟团”是省钱的好方法。周峰说，对春节期间短途游的市民来说，可以选择最便利的方式到达想去的城市或区域，然后再就地选择旅行社的“本地旅行团”。“这样的团队一般都是本地人参加，旅行社的报价也会相对‘实在’。”
在国外，潘子曾在印度经历过“5美元参团，包当天午餐”的好事儿。潘子说，对印度、印尼等旅游业尚在起步阶段的国家，这种实惠更为明显。而在泰国等旅游业发达的国家，甚至还可以就地临时找几个驴友“团购”，跟旅行社“砍价”。
最后是饮食。对于春节出游的朋友来说，无论是跟团还是白助游都可以尽量接触当地人，尤其是可以通过他们到达当地人聚居的地方，这样不但可以到感受风俗人情，还能吃到正宗、便宜的当地美食。“如果这些东西去酒店或者景区吃，价格往往会翻几倍，味道还未必正宗。”潘子说。
编后语：春节送礼观：多一些感情、少一些人情
春节走亲访友，本是文化传统；必要的礼尚往来，本无可厚非。但也有一种现象，相互攀比，似乎礼物越贵重就越有面子；重礼薄情，以礼品价格评判感情亲疏；甚至于春节红包，都有了“行情”。其结果，礼品往来往往成为春节的“不可承受之重”。
千里送鹅毛，礼轻情意重。礼尚往来的初衷，是为了表达心意、传递感情。过分强调礼品的商品价值，则是本末倒置、轻重混淆，把礼尚往来的感情内核异化为面子消费、利益交换，不仅让人们身心俱疲，还让“人情消费”演变成“人情浪费”。
伤不起的礼品，不是我们想要的轻松春节；送不完的人情，更不是我们心中的团年记忆。让春节送礼返璞归真，多一些感情、少一些人情，方能洗尽铅华、斫去奢华，过一个其乐融融的快乐春节。
餐饮业 冷热不均
以年夜饭为代表的餐饮业成为“春节经济”传统的挣钱大户。然而，今年的年夜饭市场出现了一个有趣的现象：部分热门餐饮企业的年夜饭早在去年中旬就预订完毕，而一些中高档餐饮企业和星级饭店遭受冷遇。分析人士指出，“冷热不均”的现象主要是限制“三公消费”以及“反浪费”之风所致。
高端遇冷
“最近收到了好几条取消饭局的消息。”近日，上海某餐饮门店的负责人无奈地告诉记者，年底许多公司的年会、答谢会都取消了。
在上海某股份制银行工作的小王称，以往公司年会都会在较为高档的酒店或者度假村举办，“大餐+抽奖”成为每年年底的重头戏，然而今年取消了抽奖环节，而大餐则改为了“自助餐”，“说是自助餐，实际上是食堂餐，只供8个菜选择。”小王苦笑着说。
自2012年底以来，中央陆续出台“八项规定”、“六项禁令”，狠刹“舌尖上的浪费”。“节俭之风”引发社会强烈反响，高端餐饮、白酒受到极大冲击。据市场人士预测，在“三公消费”受限以及“反浪费”呼声之下，高档饭店年初的营业额有可能比去年同期下降两成左右，同时饭店高档食材和高档白酒的销售量也出现了三成左右的下滑。
而为了稳定营业收入，不少高端餐饮企业只能通过降低单价或与旅游业联合营销等方式以求应对。“降价及团餐不能成为高端餐饮自救的长久之计。”在业内人士看来，高端餐饮业发展不能依靠政务消费以及公款吃喝支持，需转变经营，在特色上下功夫，吸引更多消费者。
中端热捧
与高端餐饮遇冷相比，中端餐饮业明显受到追捧。“早在去年9月，我已经预订好了年夜饭包间。”近日，白领陈小姐向笔者介绍，包间是抢手货，晚订就没有了。据了解，今年年夜饭价格有10%-15%的上涨幅度。
据报道，杏化楼、光明、大酒家、顺风、王朝等老字号或品牌连锁餐饮企业的年夜饭位子早已被“一抢而空”。杏花楼、光明、上海老饭店等“老字号”的工作人员说，年夜饭的位子早就预订完了，“有的客人是吃好去年的年夜饭就直接把今年的位子订下了”。而顺风、王朝等连锁品牌企业不仅年夜饭热销，而且整个春节长假的订餐情况都很火爆。
在业内人士看来，“中端餐饮业的火爆主要是由刚性需求支撑，走亲访友是春节期间的重头大戏。”事实上，中端餐饮业也得到了多个政府部门的支持。商务部部长陈德铭近日在《关于在餐饮行业厉行勤俭节约反对铺张浪费的指导意见》的发布会上表示，要清理规范最低消费、包间费等相关收费；大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式；提供便利节俭用餐的餐饮服务。
有分析人士称，中端餐饮业基本没有包间费、最低消费等规定，价格相对合理，因此会更受消费者热捧。
旅游业“囧途”火爆
“今年春节境外游非常火爆。”近日，广州多家旅游社的工作人员向笔者介绍，一些热门旅游国家线路在几个月前就基本已预订满了。甚至有旅游社表示，目前，前往韩国、东南亚等地的境外游将停止收客，可能要等到大年初七后才有新团收客。
据中国旅游研究院预测，2015年春节黄金周期间，旅游人数、消费总量都可能创历史新高，出游人数将达到2.11亿人次，同比增长20%；实现旅游收入1267亿元人民币，同比增长约25%。
调查数据显示，居民在春节期间出游意愿高达76.8%，大幅高于去年同期的36.5%。从游客预订等市场先行指数来看，高达20%的出游意愿，预示着春节期间出境旅游市场将持续增长，中国香港、韩国、新加坡、马来西亚、泰国、日本和美困仍将是出境旅游的首选目的地，马尔代夫、巴厘岛、普吉岛等海岛游是成熟市场的常规选项。散客、自助和自驾游将是主要旅游方式。在选择春节期间出游的受访者中，37.2%选择自驾游。
“截至1月下旬，通过携程旅游报名春节出游的人数，高峰日单日已经突破一万人。”携程旅游事业部业务副总经理何勇表示，根据携程旅游的预订数据，春节黄金周的出行高峰是大年初一到初三（2月19日到2月21日），单日出行人数比其他日期最多高一倍以上。
值得一提的是，老牌旅游目的地泰固有望成为中困游客出境游最大热门，游客量将创新高。从携程旅游报名情况看，预订春节黄金周泰国游产品的中国游客同比增长超100%。据泰国国家旅游局统计，2014年中困赴泰的游客达到了250万人次，超过马来西亚一跃成为泰国最大的客源国。
当然，也有不少消费者选择避开出游高峰，等价格相对优惠的时候再出游。“原本打算报2月19日团出发去泰国游，但价格实在吓人，比平时高出一倍。”王大妈无奈地向笔者表示，还是等到节后再去吧。
据笔者了解，总体而言，今年春节出境游价格平均上涨30%左右。“受欧美国家旅游签证程序简化、人民币升值等利好因素影响，2015年出国游将延续火爆现象。”分析人士指出。
交通业地空混搭
春运期间，中国的交通业承担着巨大的客流重担。交通运输业算是“春节经济”龙虎榜的魁首。在2015年春运新闻发布会上，交通部发言人何建中表示，“今年春运全困道路的旅客运输量约在25.56亿人次，平均每天6390万人次，同比增长11.6%。”
“铁老大”赚翻
在上海火车站，笔者发现，虽然排队购票的人数没有往年那么夸张，但是依旧可观。有位前往山东济南的张先生告诉记者，虽然网上购票很方便，但是根本就抢不到。“今年回家过年，只能买站票了。现在指望在上车前运气好，可以购买到退票。”
“2013年约为28亿人次春运客流人次，2014年达到了将近31亿人次，2015年预计客流量将达到34亿人次。并且中国人回家过年的交通工具多以火车为主，如此巨量运输本身就蕴含着巨大的商机，单是20多天的春运价格浮动就会带来数十亿元的一大笔‘浮财’。”每到春运结束，交通部门总要津津乐道他们运送了多少旅客，却从不公布营收，所以外界很难知道其实际收入。但常识告诉人们，若以每人次为铁路留下150元的“买路钱”计算，那就是个天文数字。 与往年相比，今年各交通运输企业更是把握住售票渠道，将这份利益牢牢控制在自己的手里，最大的变化便出现在“铁老大”身上。“黄牛党”一直以来都是铁路售票的恶疾，实名制车票推出和网络、电话订票的双重拳，使最“挣钱”的售票环节重新回到了铁路经营单位的手中。
航空迎旺季
对于航空业而言，春运也为其带来了巨大利润，有分析师指出：“春运是民航每年第一个运输旺季，是全年行业走势的第一个关键时间窗口。在春运期间，航空公司的盈利总额占到全年盈利总额的10%至15%左右。”
从平安证券的统计数据来看，今年春运的订座数据好于去年，客源需求增长迅速，订票时间提前，热点航线一票难求的现象重新出现。
“现在航空公司的线路几乎都有票，主要是看航线的起飞密度和公司规模，尤其是在各地旅游景点的布局。国航集中在京津唐地区，东航在金三角地区，南航在珠三角地区，相对而言，珠三角地区运力最为紧张，还有春节期间前往南方旅游的人群。单纯考虑春节的话，南航的收益相对要高一些。”业内人士对记者表示。
随着航空公司春运期间航班的增加，对于机场而言也是个好消息，业内人士表示，像深圳机场、上海机场、白云机场的收入也会大幅增加。
总而言之，春节期间对于交通运输企业来说，无论是铁路经营单位、公路客运公司还是航空公司，都是难得的赚钱时机。
通信业指间“生”钱
“祝您羊年大吉……”相信很多人都会在今年春节期间收到类似的短信祝福语。中困电信、移动、联通等通信运营商每年春节都会在短信业务上狠狠赚上一笔。
据笔者了解，身边的朋友每逢过年过节时平均发送的节日短信达200条左右。“每逢过年过节，短信祝福总是少不了的，主要是发给朋友、同事、亲戚、客户等。”保险公司业务员葛先生告诉笔者。
据悉，拜年短信的习惯始于2002年春节，当年除夕夜的短信量为70万条，而整个春节短信发送量达9亿条，2012年春节期间全国短信发送量突破300亿条。2011年，全国春节期间拜年短信近300亿条，2010年为230亿条。10年间，手机用户拜年短信的数据增长了30多倍。
数据显示，2010年全困手机用户数量是7亿多，而2011年已经超过9亿，且智能手机的用户数量大大增加。按这一趋势，全国短信发送量将是惊人的。有人算了一笔账，按照今年春节全国短信发送量突破300亿条计算，意味着运营商将能轻轻松松地赚30多亿元。在分析人士看来，这一商业模式的关键是在于商家读懂了中国人的礼节文化——“来而不往非礼也”。
不过，随着1M（即时通信工具）的出现，短信工具的“危机感”则越来越强烈。记者也发现，身边越来越多的朋友选择了互联网，QQ、微信、飞信、MSN、微博等，这些工具基本都拥有短信的替代功能。“有了微信之后，我几乎都不怎么发短信和彩信，甚至电话都省了。”白领张小姐对记者表示，作为“微信迷”的她基本已“抛弃”短信了。
事实上，中国的电信运营商已经明显感受到微信和微博等聊天交友工具的强烈冲击。2011年，全球短信服务收入同比减少了139亿美元，中罔移动的短信服务收入历史上首次出现了下滑，去年11月，美国用户的平均发信量也第一次出现衰落趋势。面对如此窘境，运营商适时地推出了相应的移动IM业务，诸如中国移动的飞聊、中罔电信的翼聊、中困联通的沃友等。
对此，分析人士指出，流量业务的飙升以及短信业务的放缓是科技发展的大势所趋。但短期内短信业务还不会被彻底取代，毕竟上年纪的消费者还是会较多地选择短信。而无论是选择短信还是手机移动工具，运营商在春节期间必将赚得盆满钵满。
电商 上暖下凉
春节将至，置办年货排上人们的生活日程，然而由于各种经济因素，2015年的年货价格普遍比往年上涨，省钱的人们就动起了网购年货的脑筋。
与此同时，各路电商们也开始大打年货牌，各种打折、促销活动琳琅满目，有的还玩起了“style”、“切糕”等营销元素，吸引买家眼球。
“年货style”
人们忙着网购年货，电商们自然也没闲着。如淘宝网今年就玩起了“style”，按照不同区域，融入当地传统习俗，全场五折起推出特色年货，北方style、西南style、华南style、欧美style
据了解，华南style区主要以福建、海南、台湾等地的特产为主。以厦门为例，从10元左右的牛肉条到几十元的鱿鱼干再到茶叶、干果等琳琅满目。而且多数销售厦门特产的网店还推出了年货打折专场，月销量普遍达到几万件。
甚至为了营造年货节的氛围，淘宝网还制造了另外一个噱头——“一元秒杀”年货活动，吸引了不少网友的注意。淘宝的“老对头”京东自然也不甘示弱，首页打出了巨幅宣传广告；当当网开设了新春专题页面，更在首页焦点图打出宣传广告；亚马逊中国也开展了类似的促销活动。
然而，相比电商促销的热闹景象，消费者的反应却比以往相对谨慎。“电商们促销背后玄机太多。”消费者王女士对笔者透露，针对2014年的电商大战有商家虚改原价事件，今年春节要充分比价后再下单。
快递“歇业”
值得一提的是，记者在淘宝多家网店都看到了“最后一天收订单”或“2月13日起，不再发货”的通知。
一到春节，网店店主跟着快递“打烊”，似乎成了行规。值得一提的是，阿里巴巴集团旗下的几大网购平台今年宣布，卖家可以延迟发货。之后，京东商城、易迅等电商跳出来叫板，宣称“今年春节不打烊”。由此一来，物流因素是否会影响到电商春节业绩成为关注的热点。电商停止发货，多半是因为物流成本增加的问题，这是往常节假日都会出现的情况。不过，这些情况并不会影响各大网店和电商的盈利问题，国内的人口基数已经给春节的电商经济带来了一定程度上的保证。
“网店购买不需要亲自上街，所以人们足不出户就可以购买春节需要的物品。”真的到了春节，还没有购买年货的消费者的基数并不大。 互联网企业：瓜分市场大蛋糕
无论是出于抢占市场“忽视”份额的需求还是希望对企业品牌传播、产品推动。国内互联网企业正各出招数，或占领数亿流动人口“回乡路”上的“移动时间”，或满足人们在春节期间吃喝玩乐需求。
春节一向是被认为是互联网企业的“淡季”，在春节期间，互联网的访问量普遍会下跌。不过随着移动互联网的快速增长，互联网生态随之而改变。
为确保节日期间快递服务的正常运行，困家邮政局下发了春节期间物流快递需维持运营的规定。尽管大多快递企业宣称将依照国家邮政局相关规定保持营业，但迫于员工休假或成本压力，不少物流企业仍进入半歇业状态。
其中，拥有“双线”资源的苏宁表示，其线上及线下门店都会正常营业，通过与门店自提点、配送点、售后网点的服务共享，苏宁自营商品将保持正常配送以及售后服务网点的正常运营。有分析认为，庞大的销售终端以及双线同价的政策，使得苏宁线下门店能够做到全国大范围覆盖，为自营商品的配送带来了便利条件。亚马逊中国继续践行春节配送无休的惯例，配送范围也由去年的30个扩展到今年共47个城市和地区。
事实上，电商之间的战斗几乎从未停止，此外，每年整个电商行业战争的频率亦越来越高。不过，在春节期间还不忘圈地抢用户的事，此前还未发生过。
“春节经济”被越来越多的互联网公司所看重以及争抢。由于刚发年终奖，多数人返乡都拥有一定资金，这使得春节期间理财需求天然存在，同时银行资金也面临短期，货币基金大行其道，类似微信理财通、百度百发、余额宝需求会提升，加快互联网金融向普通民众普及。天弘基金凭借余额宝成为国内最大的基金管理公司。
低门槛、高收益是互联网理财产品吸引客户的重要特征。除了余额宝外，互联网上一些“类余额宝”产品也纷纷面世。如腾讯旗下的微信“理财通”，这款理财产品最低1分钱起存，年化收益率可达活期16倍以上，7日年化收益率可达6.435%，与余额宝收益率基本持平。
苏宁零钱宝功能也与余额宝类似，存入的资金不仅能够获得收益，还能随时消费和快速转出，且不收取任何手续费。7日年化收益率分别为6.94%和6.54%。
一位银行业内人士认为，互联网金融的特点是年轻化、碎片化和流动性。“受到资金面紧张等多种因素影响，今年的理财收益率远高于去年。”这些刚刚杀进互联网理财市场的产品，为广大市民提供了一个尝鲜的机会。比起真刀真枪PK的电商和互联网金融，其他的互联网企业想在春节期间“捞一把”需要多花点儿心思。
对于360、搜狗、金山网络来说，利用春运回家和返乡高峰，则是借助抢票软件大出风头。对于携程、去哪儿网站来说，旅行人群增多，也是其发展生意的黄金时期。
人口大迁移及信息大传递，给互联网企业带来了新机会。无论是意在扩大市场份额还是作为对产品的营销，春节，在互联网企业的表单上，将会越来越重要。
零售业大发“羊”财
随着春节的临近，热得发烫的电商们开始冷却下来了，传统的实体零售业迎来了红火季。这也是中国零售业每年最重要的一轮销售高峰，其中各类“羊元素”主题商品成为销售亮点。
打“节日”牌
在春节即将到来的前一周，各种打折活动更加激烈。位于上海长宁区的龙之梦购物中心也同样进入了打折旺季，各种品牌化妆品纷纷打出“满300返100”的招牌，不少知名女装品牌也出现五折甚至更低的折扣。
消费者陈女士告诉笔者，她更喜欢在节日期间来商场购买一些品牌衣服，不仅可以挑到满意的款式，还可以省下不少钱。也有消费者向笔者表示，商品究竟来自哪个渠道，实体店还是网店，他们并不关心，他们更多地则是在意自己购买的商品价格合不合算，质量好不好，购物是不是方便等。
在上海浦东新区的第一食品和八佰伴等商场，笔者看到的是一番抢购年货的热闹景象。羊年吉祥物被摆放在了显著位置，各类“羊元素”主题商品销量也十分可观。“买些小羊吉祥物讨个吉利，添些气氛。”某公司职员张小姐购买了多件吉祥物挂饰。
家电卖场也参与了这场“过年狂欢”。以宏图三胞为例，其携手困内外主流电脑整机品牌全面掀起特惠风暴，独家特供的笔记本最低1999元起售。
亟待转型
不可否认的是，在刚刚过去的2014年，零售业增长乏力已是一个不争的事实。从“双11”到“双12”，电商的频频发力让传统零售业备感压力。仅靠打折促销这种传统模式，传统的零售业实体店与占尽各方成本优势的电商难以抗衡，哪怕在春节这样的购买旺季，传统零售业也纷纷走“转型路”以保持销量。
“春节期间，是零售行业的旺季，一般来说其销售额占全年总量的30%以上，因而食品、服装、家电等各类商家都会非常地重视。”在春节期间，传统年货类购物、节日礼品类购物、假期的衣帽服装类购物等传统零售业比较有优势。与此同时，春节期间快递物流的休息或效率降低，将大幅降低电商的表现。
“但是，如今的传统零售业必须增加在配货、物流等方面的投入，‘触电’成为如今传统零售业必然的转型方向。”作为流通渠道的代表，苏宁电器的相关负责人表示，针对即将到来的春节旺季，苏宁将在为工厂提供最优的销售平台的同时，为消费者提供最佳体验和最给力促销的消费平台。
此外，苏宁在春节前借助Expo超级店联动其他地区的旗舰店，打造线下主促销平台推进全品年货促销。同时，苏宁还与近百个主流家电品牌规划了3C、黑电、空调、冰洗各个品类的团购促销。
县城小店：诚信分得一杯羹
63岁的李桂云一手抱着一周多岁的小孙子，一边吃着荷包鸡蛋面，手忙脚乱中透着全家团圆的幸福。虽然是除夕，但来她家小卖部买东西的顾客并不见少，在河北省丰宁满族自治县金沙滩胡同的这个小卖部已经伴随她走过了20多个春秋。
“1990年我就开了这个小卖部。”李桂云说，这个胡同里有半数是老住户，半数是外来打工人员，自己卖的主要是面条、饼丝、熟食和各种蔬菜，这些东西虽然大超市里也有，但谁也不可能每天去超市买，而且自己的东西货真价实，老街坊都信得过。 “店面是自家的房子，一些东西也卖得便宜些，比如黄瓜外边要卖到7元钱左右，我只卖6元，现在不用交税，开店的也越来越多，我也不指望大富大贵，能挣够全家的花销就行。”
她的儿子东明辉已经买了楼房，“以后和孩子上楼住就不开这个店了，到时候膝下弄孙，享享福。”她微笑着说：“过年了，人们普遍有这个心理，那就是不管吃得了吃不了，年货要囤齐，所以这几天生意很不错。”说着，她又赶忙去招呼其他的客人。
地处街边的大众烟酒超市里顾客络绎不绝，店主陈勇忙得不可开交，他告诉笔者，不但今天开门，明天也会营业，过年是生意最好的时候，大家的消费都上了一个档次，平时买+元钱的烟，过年总要买20元钱的。虽然经济形势不太好，但是“有钱没钱回家过年”，几乎没有人因此降低了自己的消费水平。
“我这里的烟酒以中低档为主，普通老百姓过节送亲友，这个档次就挺合适，自己做生意就讲究个实在，进货都进大厂家的，那些杂牌子，就是有人让进，我也不会进，我们这种小型超市要想经营下去，信誉是根本，这就是我的生财之道。”
陈勇还特意摆了一个红酒架，绝大部分都是几十元到百元不等的红酒，笔者观察发现，在进来的十多个顾客中就有4位购买了红酒，一位姓田的顾客说：“喝红酒更健康，女性客人也可以喝点，这才有过年的气氛！”
到县城购物的张大爷告诉笔者，随着交通的便利，周边乡镇的人也来到县城里购置年货。一到过年，大型超市里就会“人满为患”。货源不够丰富的乡镇小卖部，无法留住顾客却也能另辟蹊径，这些店主要进一些瓶装啤酒、米面等“大型物件”，主动把“小型物件”的市场让给了大超市，有的还开起了棋牌室，不但不耽误自己做生意，还有了额外的收入。他笑着说，“现在的人都精着咧！”
旅游途中不花冤枉钱
一趟出游下来，不少游客抱怨花了太多“冤枉钱”。在旅游过程中如何少花“冤枉钱”？曾在一个月内独自游历印度、马来西亚等罔家的驴友潘子、在“山水甲天下”桂林担任多年导游的周峰，对此提出了一些建议。
首先是纪念品。在旅游目的地购买纪念品已成不少人出游的一项“规定动作”。周峰说，旅行纪念品购买一定要做到“心中有数”，对买多少、买哪些种类、买回去后如何分配都要提前计划，否则纪念品最后只能“压箱底”。
国外不少旅游纪念品都产自中国，所以在国外旅行时购买纪念品，更需“火眼金睛”。“比如在柬埔寨，买一条当地纯麻制的围巾大概只要人民币十几元，但是从中国进口过去的却要几十元甚至上百元。”他说。
其次是团费。在目的地“就地跟团”是省钱的好方法。周峰说，对春节期间短途游的市民来说，可以选择最便利的方式到达想去的城市或区域，然后再就地选择旅行社的“本地旅行团”。“这样的团队一般都是本地人参加，旅行社的报价也会相对‘实在’。”
在国外，潘子曾在印度经历过“5美元参团，包当天午餐”的好事儿。潘子说，对印度、印尼等旅游业尚在起步阶段的国家，这种实惠更为明显。而在泰国等旅游业发达的国家，甚至还可以就地临时找几个驴友“团购”，跟旅行社“砍价”。
最后是饮食。对于春节出游的朋友来说，无论是跟团还是白助游都可以尽量接触当地人，尤其是可以通过他们到达当地人聚居的地方，这样不但可以到感受风俗人情，还能吃到正宗、便宜的当地美食。“如果这些东西去酒店或者景区吃，价格往往会翻几倍，味道还未必正宗。”潘子说。
编后语：春节送礼观：多一些感情、少一些人情
春节走亲访友，本是文化传统；必要的礼尚往来，本无可厚非。但也有一种现象，相互攀比，似乎礼物越贵重就越有面子；重礼薄情，以礼品价格评判感情亲疏；甚至于春节红包，都有了“行情”。其结果，礼品往来往往成为春节的“不可承受之重”。
千里送鹅毛，礼轻情意重。礼尚往来的初衷，是为了表达心意、传递感情。过分强调礼品的商品价值，则是本末倒置、轻重混淆，把礼尚往来的感情内核异化为面子消费、利益交换，不仅让人们身心俱疲，还让“人情消费”演变成“人情浪费”。
伤不起的礼品，不是我们想要的轻松春节；送不完的人情，更不是我们心中的团年记忆。让春节送礼返璞归真，多一些感情、少一些人情，方能洗尽铅华、斫去奢华，过一个其乐融融的快乐春节。