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用热重法(TG)、差热分析(DTA)和红外光谱(IR)方法测试了丝氨酸的热分解过程,用量子化学方法在RHF/6-21G水平上全优化计算了丝氨酸及其热分解中间产物、产物分子的几何构型,得到其总能量和Mulliken集居数等数据.从理论上证明了环氧中间产物的存在.通过对实验结果和计算结果如Mulliken集居数的分析,提出了丝氨酸的热分解反应机理是先失去CO2为主要反应通道,同时伴有先失去NH3而生成环氧中间产物的副反应发生.