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心血管疾病作为目前危害人类健康和生命的常见病与多发病，受到广泛关注。长期暴露于具有某种危险因素的饮食模式，会加大心血管疾病的发生概率。合理的饮食习惯对保护心血管的健康、预防心血管的发病及阻止病程进展都有帮助。现结合当前文献，综述饮食对心血管疾病的预防和保护，对各种有利于心血管疾病防治的饮食进行阐述。