论文部分内容阅读
以苹果鲜渣为原料，利用超声波辅助提取苹果渣中的多酚。在单因素实验的基础上，采用Plackett Burman试验设计对超声波提取的因素进行了研究，筛选出对超声波提取苹果多酚具有显著影响的因子：温度（P=0．0334）、乙醇体积分数（P=0．0241）和提取次数（P=0．0237）.
Plackett-burman设计法筛选超声波提取苹果多酚工艺的主要影响因子
【摘 要】
：
以苹果鲜渣为原料，利用超声波辅助提取苹果渣中的多酚。在单因素实验的基础上，采用Plackett Burman试验设计对超声波提取的因素进行了研究，筛选出对超声波提取苹果多酚具有显著
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
：
农产品加工．学刊
【发表日期】
：
2007年3期
【基金项目】
：
农业部跨越计划（2005-四）,2005年教育部新世纪优秀人才支持计划：陕西省重大科技专项（2006KZ09-G1）.
其他文献
通过查阅大量课程改革文献资料,笔者发现食品行业越来受到社会各界关注,来自不同食品岗位的工作者各抒己见,为食品人才培养献计献策,但是围绕这一核心理念有一条始终不变的主
一夜醒来,女孩发现自己身体起了变化,臀部和胸部渐渐丰满,男孩也一样开始发育。伴随着青春期到来
我们正处在一个历史经纬线的交叉点上。东西方文化融汇、撞击所释放的巨大能量和产生的超前动力,燃烧起一个照亮跨世纪前程的壮丽火炬;推动着人类自我完善、自我实现的宏伟进
根据高职教育的特点,结合教学实践,探讨了食品加工原理的教学;针对教学内容、教学方法、实验及考核方式进行了分析;以期突出学生的主体地位,确保教学质量的提高。
我国第一个使用导尿法的是唐代著名医学家孙思邈。有一天,他家里来了一个久不解小便的病人,小肚子胀得鼓鼓的,非常难受,虽经医治,却不能解除病人的痛苦。孙思邈根据自己几十
汉族是一个没有统一宗教的民族，但民间信仰却异常丰富多彩。而民间信仰中最原始的自然崇拜，诸如动物崇拜、植物崇拜、风雨雷电崇拜、山川水火崇拜、日月星辰崇拜等还在民间广为流传。众所周知，自然神是中国历史上最普遍崇拜的神。自然崇拜不仅是在汉族民间延续时间最长...
以邻苯二酚为底物，采用分光光度法测定新鲜白头蒜氧化褐变主要酶——多酚氧化酶（PPO）的活性。研究了不同温度和pH值对其活性的影响，探讨了NaHSO3，L-cys，EDTA-2Na，抗坏血酸和柠檬酸等