葡萄籽原花青素的提取工艺研究

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以乙醇溶液为提取液,采用正交试验优化了原花青素提取工艺条件。最佳提取条件为:葡萄籽脱脂粉碎处理后,用60%乙醇溶液回流提取2次,每次30 min,所得浸膏得率为12.82%,原花青素含量为34.97%。
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