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硝酸盐与亚硝酸盐因广泛存在于自然界中，也是植物生长必不可少的元素之一，因此会在植物中有所残留，并且可通过食物链进入动物和人体，一旦过量即会对人体健康产生一定的危害。此文主要采用离子色谱法测定白菜、生菜和黄瓜中硝酸盐与亚硝酸盐的浓度，其重现性及加标回收率均可达到质量控制的要求。
白菜、生菜和黄瓜中硝酸盐与亚硝酸盐的测定-离子色谱法
【摘 要】
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硝酸盐与亚硝酸盐因广泛存在于自然界中，也是植物生长必不可少的元素之一，因此会在植物中有所残留，并且可通过食物链进入动物和人体，一旦过量即会对人体健康产生一定的危害。此文
【机 构】
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江苏省环境监测中心国家环境保护地表水环境有机污染物监测分析重点实验室
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年8期
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