【摘 要】
：
今年11月27日至30日，中国饭店协会、上海餐饮行业协会和上海光大会展中心将在上海联合举办第五届中国（上海）国际餐饮博览会。本届餐博会开幕之日，距上海世博会只有515天，这将是餐饮行业紧锣密鼓迎接世博，烹制美味佳肴服务世博，锤炼队伍进军世博的一次盛会，也是世博餐饮实质性启动的总动员。 本届餐博会主要内容和特点有： 1、举办第二届中国品牌餐饮投资促进大会，重点围绕餐饮业投资商机、餐饮投资成功案例
论文部分内容阅读
今年11月27日至30日，中国饭店协会、上海餐饮行业协会和上海光大会展中心将在上海联合举办第五届中国（上海）国际餐饮博览会。本届餐博会开幕之日，距上海世博会只有515天，这将是餐饮行业紧锣密鼓迎接世博，烹制美味佳肴服务世博，锤炼队伍进军世博的一次盛会，也是世博餐饮实质性启动的总动员。
本届餐博会主要内容和特点有：
1、举办第二届中国品牌餐饮投资促进大会，重点围绕餐饮业投资商机、餐饮投资成功案例、餐饮与商业地产等专题，是业内专业人士了解和分享国内外餐饮品牌投资成功经验的极佳渠道。
2、举办2008中国餐饮业技能大赛和长三角地区诸城市厨艺技能擂台赛，中华名厨演示会将吸引顶级烹饪大师前来现场献艺。这是全国餐饮界厨艺技能交流的一次盛会，更是中华美食源远流长、海派美食海纳百川的集中体现。
3、世博餐饮的练兵和动员。主要是发动餐馆挖掘和创新一批菜肴小吃到世博舞台亮相，诠释中华美食的独特魅力。还要努力学习和借鉴奥运会的供餐模式和品种，以飨中外嘉宾。
第九届中国美食节暨第七届国际美食博览会也将同期同地举办，同行大开眼界，百姓大饱口福。
其他文献
从小在家看母亲烹饪，一直是我的最爱。 解放初期，百业萧条，我们一家在生存线上苦苦挣扎，住在一所简陋的木屋里，原本养尊处优的母亲日日为柴米油盐而担忧。 厨房非常简陋，有个土灶，被烟熏得乌黑乌黑的，长年累月地张着楞楞圆圆的口。母亲会坐在厨房的矮凳上，拿着一把笨重的斧头劈柴。柴薪燃烧时，发出一种很好闻的气味儿。母亲拿着一把蒲葵扇，猛力地扇风。风势一强，火势更旺，那原来湿湿硬硬的柴便在旺旺的火中转成灿
如今的七月初七已经由牛郎织女的凄美爱情故事演变成了中国情人节，它的英文译为“The Double Seventh Festival”，其中的“double”刚好迎合了中国传统中成双成对的美好夙愿。 过去最普遍的习俗，就是妇女们在七月初七进行的各种乞巧活动。 下期话题：牙齿好，才健康今年的全国“爱牙日”主题是“关注中老年人口腔健康”，您认为中老年人该如何爱护自己的牙齿，拥有幸福的晚年？请发送
在我童年的时候，妈妈留给我一首歌，没有忧伤，没有哀愁，想起她心中充满欢乐，啦啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦啦……每当我唱起她，心中充满欢乐。 电影插曲《妈妈留给我一首歌》 一、征文宗旨 歌颂母爱，倡导天下儿女心存感恩，弘扬传统美食，提高百姓饮食生活质量，创造其乐融融的家庭生活。 二、主办单位 上海市食品研究所 《食品与生活》杂志社 三、征文时间 2007年6月5日起面向
安全信息 四类食品可免标保质期 最新颁布的《食品标识管理规定》将于2008年9月1日起正式施行。在规定中，乙醇含量10%以上(含10%)的四类食品可以免除标注保质期。其主要从标识内容和标识形式两方面对食品标识进行了规范。 规定要求，乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可免除标注保质期；而明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的；非保健食品明示或者暗示具有保健作
今年美食趋势正在被绿色奥运理念所主导：追求健康、自然、高营养食物。挪威海产局官员欧诗娜女士说：“2008年挪威三文鱼在中国的销量骤增，得益于中国消费者对健康食品的追求。” 随着北京奥运会的临近，各地的星级宾馆纷纷推出以三文鱼为原料的主打中式菜肴点心。 近年来，三文鱼已经成了喜欢生食鱼肉的消费者的首选，目前宾馆酒店的大厨正在制造一波用三文鱼烹制的创意菜品的新浪潮。品味三文鱼已经成为健康饮食的时尚
一、 把每个星期二晚上献给中秋节，从夏季开始，已经持续了一个多月。美国没有中秋节。刚来时，中秋节就像一根无形的绳，要把我这个飘洋过海的风筝牵回去。记得明月高挂之夜，一边吃月饼，一边擦泪水。圆月模糊，好像落在海里的影子，被浪花打成碎片。 记得晚上一到家便打开电视，直奔唯一的中文频道，看到眼皮合起来。后来，渐渐脱胎换骨，过美国节日，情人节、复活节、国殇节……度过夏季旅游高潮，便去迎接新学年，
怪兽寿司——餐饮店用这样一个名字，总有点别别扭扭，一打听，原来老板是香港红星吴彦祖（Daniel），也就明白了——明星嘛，总是语不惊人誓不休的。吴彦祖的靓仔形象是有口皆碑，粉丝大把，功夫又好，英文也流利，可谓能文能武。难怪他开设在九龙旺角朗豪坊的Monster Sushi（怪兽寿司），不足一月，门外已日日见排长龙，是明星效应还是有真材实料？ 青年铁三角组合，各有来头 朗豪坊新店Mons
人到中年，似乎患上了一种怀旧症，一个人静下来的时候，常常喜欢去想些童年时的旧事，许多封尘已久的往事又突然浮现在眼前。 我的家在离杭州湾不远的一个200多户的村子里，村子虽大，可村子的人却憨厚忠实，民风极其淳朴。每年春节临近的时候，村子里家家户户都忙碌着掸檐尘、备年货、酿米酒。酿米酒是我们村上流传下来的一个风俗。米酒是用糯米酿制出来的一种土酒，俗称甜酒。那米酒喝起来真是滴滴清香、纯真、甘甜，是过去
深秋初冬，寒风飒飒，饭桌上若有碗鲜香可口、营养全面的好汤定会开胃暖身，消除疲劳。家常汤菜品种繁多，我家最为钟爱且百吃不厌的是“罗宋汤”。那是我妈妈60多年前的独创，是她的厨艺经典之作，也是我从娘家带到夫家的厨艺之宝。烧罗宋汤，我必定精心准备、细心切配、用心调制，半点不敢马虎。每烧此汤，那香味会弥漫全幢上下，甚至溢满整条小弄堂。 在俄式菜谱中是找不到“罗宋汤”这个名称的，上世纪20年代起，俄侨大批
茶油，也叫山茶油、苦茶油、野茶油，是我国特有的一种珍贵天然木本植物油；在民间，它还有很多动听的名字：“长寿油”、“月子油”、“贡油”，现在越来越多的人在关注它、使用它。联合国国际粮农组织也把它列为首推的食用油料作物加以推广。它的市场价格大约是普通食用油的3~6倍，在有些国家，是十几倍甚至是几十倍。在日本、美国，茶油的价格超出橄榄油20多倍。可见，茶油的价格真的比较贵……但我认为茶油真正“贵”的不是