《康熙来了》曾经播出过一集台湾美食大搜索的节目，明星嘉宾们介绍了很多台湾著名小吃，鲜香味美，隔着屏幕就让人垂涎欲滴。
　　小吃文化是台湾的特色。如果你来台湾，哪里才能集中品尝到地道的台湾小吃呢？答案是：夜市！
　　没有时尚的装潢，无需舒适的座位，凭着地道的美味，台湾夜市就成为观光客指名拜访的重要景点。而士林夜市更是台北市人潮最多、最受市民喜爱的夜市之一。刀削面、猪肝汤、蚵仔煎、高雄肉丸、大饼包小饼、士林大香肠、西红柿沾姜汁、生煎包、药炖排骨、青蛙下蛋、东山鸭头、炒花枝……一道道闻名遐迩的士林“美食”，光听听就食指大动。
　　拥有五十多年历史的士林夜市，早期摊位以慈诚宫为中心，除了一个铁皮屋搭成的“台式美食广场”外，巷内也散布着各种小吃。后来以阳明戏院为中心，扩及文林路、基河路、大东路与大南路，范围非常大。除了小吃老店，还有创意点心店，夜市上甚至还可以买到各式各样的衣服、鞋子、化妆品和眼镜。这样的夜市，不论什么时候，你都可以感受到作家林清玄所形容的“有生命力的所在”。
　　从淡水捷运剑潭站下车后，原本捷运站对面的士林临时市场，去年又搬回昔日铁皮屋。地下一楼的美食区就像百货公司的地下美食街，仍有熟悉的花枝羹、蚵仔煎、大肠包小肠等一百多个摊位。这是台湾第一个地下化的夜市，也是台湾唯一营业时间最久的传统市集。白天一楼早市，提供各式本地产蔬食水果、生鲜料理风味、百货生活用品及名家伴手礼。而每逢华灯初上，人群渐渐活络，又开始热闹的一晚。
　　说到士林夜市最受欢迎、摊位最多的莫过于三种小吃：大香肠、蚵仔煎、臭豆腐。又长又粗的士林大香肠，让食客们啧啧称奇，如同手臂般粗壮的香肠，是老板发挥创意的产物，配上蒜片、小黄瓜非常够味，很受年轻人欢迎。
　　而蚵仔煎，光是士林夜市就有二十多间在卖，外皮金黄酥酥，咬起来QQ软嫩。至于臭豆腐，大致分为现炸金黄臭豆腐和加上鸭血或大肠的麻辣臭豆腐。对于受不了臭味的人来说，臭豆腐也许不讨喜，但对于喜欢它臭中带香、香中带臭的人，简直是人间美食。从油锅刚捞起的臭豆腐，外酥内软，相当美味。搭配盐巴腌过的泡菜，有一股水果香。
　　逛夜市一直是台湾人最喜欢的夜晚活动，三五好友一起去夜市饕餮，享受了美味，也联络了感情，女生们在夜市还能找到各种有趣的小玩意，真是有吃、有玩、有得买。
　　因此，士林夜市不但是台北人下班、下课逛街的好去处，也让周边区域的人慕名而来。如果你来台湾游玩，建议多利用台北便捷的公交车及捷运，从台北车站搭乘往阳明山的公交车，或花五十元坐捷运到淡水逛老街、看夕阳，抑或是到士林附近的“故宫博物院”、士林官邸、圆山大饭店、天母商圈玩玩，下午四五点再回士林夜市感受台北人的夜生活，顺道祭祭你的五脏庙。