晚熟柑桔存在两种概念:一种是品种概念,即成熟期晚的柑桔品种;一种是市场概念,即晚期上市的晚熟柑桔产品。生产晚熟柑桔有多种途径,一种是选择成熟晚的品种在适宜地区发展,一种是选择合适的栽培区域种植,以达到晚熟的目的;还可通过各种栽培方式和栽培技术措施使柑桔推迟成熟或使成熟的柑桔延迟采收。成熟期早晚是个相对概念,一般把翌年3月以后成熟的柑桔品种称之晚熟柑桔。目前我国栽培的晚熟柑桔品种涵盖宽皮柑桔类、甜橙类和柚类,合理搭配,成熟采收上市期可从翌年1月延至6月或7月,若与早中熟品种搭配,在不同生态区域合理布局,实现柑桔鲜果周年供应基本不成问题,果汁加工原料供应期也可从现在的3～4个月延长到8～9个月。气候条件,尤其是热量条件是决定晚熟柑桔能否栽培成功的最重要因素,只要年平均温度在17℃以上,冬季无严重霜冻、绝对低温在-3℃以上,或仅有短暂的低于-3℃的气温,栽培晚熟柑桔就不会有太大的问题。我国中亚热带和南亚热带不少地区均可种植晚熟柑桔。