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黑心糯米是一种新型米种，具有色泽鲜艳，香味浓郁、营养丰富的特点，以此酿成的酒含有氨基酸、维生素、微量元素和天然色素等成分，具有较高的营养价值。本文介绍了酒的酿制方法及各类营养成分分析方法及结果。
黑糯米营养酒的制备及其营养成分分析
【摘 要】
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黑心糯米是一种新型米种，具有色泽鲜艳，香味浓郁、营养丰富的特点，以此酿成的酒含有氨基酸、维生素、微量元素和天然色素等成分，具有较高的营养价值。本文介绍了酒的酿制方法及各
【机 构】
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南京中医药大学,江苏第一泉酒厂
【出 处】
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中成药
【发表日期】
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1995年10期
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