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葡萄酒是一种低度、益脑健身的饮料酒,具有延缓衰老、预防心脑血管疾病、预防癌症、美容养颜等四大功效,但是葡萄酒中金属元素过量会对人体造成一定的伤害。概述了葡萄酒中金属元素的来源,金属元素对人体的影响,原子吸收检测金属元素的方法,并对其研究发展进行了展望。
原子吸收光谱法测定葡萄酒中金属元素
【摘 要】
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葡萄酒是一种低度、益脑健身的饮料酒,具有延缓衰老、预防心脑血管疾病、预防癌症、美容养颜等四大功效,但是葡萄酒中金属元素过量会对人体造成一定的伤害。概述了葡萄酒中金
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,西北农林科技大学葡萄酒学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2009年02期
【基金项目】
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河南科技大学人才科学研究基金资助(编号:2006050)
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