[摘要]目的 观察牡丹籽油对小鼠免疫保护的作用。方法 本实验设对照组、牡丹籽油低、中、高剂量组。牡丹籽油低、中、高剂量组分别以112、225、450mg/kg?BW进行小鼠灌胃，对照组以玉米油替代，连续30天后。检测小鼠脏器/体重比值、足跖肿胀度、淋巴细胞增殖能力、小鼠碳廓清实验、NK细胞活性。结果  高剂量组能增强小鼠的迟发型变态反应和小鼠碳廓清实验，增强小鼠NK细胞活性。中、高剂量组均能提高ConA诱导的淋巴细胞转化能力。结论 牡丹籽油具有增强免疫力的功效。
　　[关键词]牡丹籽油、免疫
　　牡丹籽油含有独特而丰富的α-亚麻酸、牡丹多糖、不饱和脂肪酸、多种氨基酸、维生素矿物质等数十种重要成分，经国家粮油质量监督检验中心检测，其氨基酸含量高达8.05%，不饱和脂肪酸含量高达92%，而α-亚麻酸含量高达42%以上，是“液体脑黄金”橄榄油的60倍， 它是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的不饱和脂肪酸，有“血液营养素”、“植物脑黄金”之称。牡丹籽油不仅营养丰富，其独特的生物活性和生理功效已被国际医学界、营养学界所证实，α-亚麻酸等这些成分不仅能促进视神经细胞的发育和脑神经细胞的形成，具有抗衰老、延年益壽、激活末梢神经等奇特功效，对心脑血管疾病、降血脂、降血压、防癌抗癌、抗辐射、保护视力、免疫力等具有预防和改善作用[1-2]，是普通食用油无法相比拟的。
　　1 材料与方法
　　1.1受试物 牡丹籽油
　　1.2动物 SPF小鼠240只，体重18g-22g，由菏泽医学院实验动物中心提供。
　　1.3仪器 电子天平、分析天平、酶标仪、96孔细胞培养板、离心机、游标卡尺等
　　1.4实验分组 将240只小鼠均分为五个实验组。每个实验组48只小鼠随机分为4组，每组12只，分别为牡丹籽油低、中、高剂量组以及对照组。
　　2 方法
　　牡丹籽油低、中、高剂量组分别以牡丹籽油112、225、450mg/kg?BW进行小鼠灌胃，对照组以玉米油替代，连续灌胃30天。处死小鼠进行测各项免疫指标。方法按照中国卫生部《保健食品检验与评价技术规范》2003版中规定操作。
　　数据处理 采用检验的统计方法进行数据处理。
　　3结果
　　3.1对小鼠体重的影响
　　灌胃给予不同剂量的牡丹籽油30天，三组实验各剂量组小鼠体重与对照组比较，无显著性差异（P>0.05），即牡丹籽油对小鼠体重无影响。
　　3.2对小鼠脏器/体重比值的影响
　　由表1可见，各剂量组脾脏/体重比值和胸腺/体重比值与对照组间比较差异无显著性（P>0.05），即牡丹籽油对小鼠的脏器/体重比值无明显影响。
　　3.3对小鼠迟发型变态反应（DTH）的影响
　　由表2可见，低、中剂量组足拓肿胀度与对照组比较差异无显著性（P>0.05），高剂量组与对照组间比较差异有显著性（P<0.05），即高剂量的牡丹籽油能增强小鼠的迟发型变态反应。
　　3.4对ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化实验的影响。
　　由表3可见，低剂量组与对照组比较差异无显著性（P>0.05），中、高剂量组与对照组间比较差异有显著性（P<0.05），即中、高剂量的牡丹籽油对ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化能力有明显影响。
　　3.5对小鼠碳廓清功能的影响
　　由表4可见，中、低剂量组碳廓清功能与对照组比较差异无显著性（P>0.05），高剂量组与对照组比较差异有显著性（P<0.05），即高剂量组牡丹籽油能提高小鼠碳廓清能力。
　　3.6对小鼠NK细胞活性的影响
　　由表5可见，中、低剂量组NK细胞活性与对照组比较差异无显著性（P>0.05），高剂量组与对照组比较差异有显著性（P<0.05），即高剂量组牡丹籽油能提高小鼠NK细胞活性。
　　4讨论
　　本实验结果显示，牡丹籽油能增强小鼠迟发型变态反应;能提高小鼠单核-巨噬细胞的碳廓清能力;对小鼠ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化能力有显著的提高作用。表明牡丹籽油具有增强小鼠免疫的作用。为牡丹及牡丹籽油的开发应用提供更多的发展思路和参考依据。
　　引用文献
　　1、姚思宇，赵鹏，李彬，等.α-亚麻酸对小鼠免疫功能影响的实验研究[J].中国热带医学，2007（03）：334-336+349.
　　2、董振兴，彭代银，宣自华，等.牡丹籽油降血脂、降血糖作用的实验研究[J].安徽医药，2013，17（08）：1286-1289.