【摘 要】
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目的：研究超临界CO2萃取刺梨果肉挥发性物质的最优工艺及其成分分析。方法：以刺梨果肉挥发性物质收率为评价指标，采用单因素试验和正交试验优化工艺参数，并通过GC-MS对提取物进行
【机 构】
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毕节市中药研究所; 中山大学药学院;
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目（2015BAI05B03）;刺梨研发及产业化公共服务平台建设项目（黔发改服务[2016]1106号）;毕节市成果转化项目（毕科成字（[12908174-]）8号）
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目的：研究超临界CO2萃取刺梨果肉挥发性物质的最优工艺及其成分分析。方法：以刺梨果肉挥发性物质收率为评价指标，采用单因素试验和正交试验优化工艺参数，并通过GC-MS对提取物进行化学成分分析。结果：超临界CO2萃取刺梨果肉挥发性物质的最佳工艺条件为：萃取压力15 MPa、萃取温度45℃、分离釜Ⅰ压力12MPa、分离釜Ⅰ温度35℃、分离釜Ⅱ压力6 MPa、分离釜Ⅱ温度40℃、萃取时间90 min，该条件下收率为4.550%；同时对提取物进行了GC-MS分析，共鉴定了44个挥发性成分。结论：该方法最优工艺下收率较索氏提取和超声提取的高，但成分存在较大差异，对刺梨果肉挥发性物质还需进一步研究。
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