【摘 要】
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目的测定新都柚中多种微量元素含量,旨在为该品种的开发和利用提供基础理论依据。方法采用微波消解,电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定新都柚和福建蜜柚中22种微量元
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目的测定新都柚中多种微量元素含量,旨在为该品种的开发和利用提供基础理论依据。方法采用微波消解,电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定新都柚和福建蜜柚中22种微量元素,并对检测结果进行评价。结果新都柚中含有丰富的Ca、Cu、Fe、K、Mg、Na和Zn等人体每日所需微量元素,其中K、Ca和Mg的含量较大,Pb、Cd、As、Cr和Bi等有毒有害的微量元素均低于检出限。有10种相同的微量元素在2种柚子中均被检测出,除Cu之外,被检出的元素在新都柚中的平均含量均高于福建蜜柚中平均含量。各元素加标回收率为89%~108%,RSD≤6.8%,方法检出限为0.01~0.60 mg/Kg。结论微量元素在两种柚子果肉中分布具有相似的特点,而微量元素含量随柚子的产地和品种不同而变化。新都柚因含有丰富的人体所需微量元素且有毒有害元素含量很低,食用新都柚能为人体提供安全健康且全面的营养元素。
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