【摘 要】
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对灵芝（Ganoderma lucidum）色素进行了提取、纯化和鉴定并对其稳定性进行了初步研究.结果表 明：灵芝色素易溶于碱性溶液,不溶于水、氯仿和乙醇等有机溶剂;经紫外-可见光谱和傅里
【机 构】
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山西林业职业技术学院,山西省林业厅
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对灵芝（Ganoderma lucidum）色素进行了提取、纯化和鉴定并对其稳定性进行了初步研究.结果表 明：灵芝色素易溶于碱性溶液,不溶于水、氯仿和乙醇等有机溶剂;经紫外-可见光谱和傅里叶红外光谱扫描,初 步鉴定灵芝色素属于3,4-二羟基苯丙氨酸类黑色素;20-60℃范围内,黑暗条件,pH 4-8 范围内灵芝色素稳 定性较好.
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