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咖啡因,化学名为1,3,7一三甲基黄嘌呤,是一种生物碱,目前由茶叶及咖啡中提取,可添加到可乐等饮料中.它是一种中枢神经兴奋剂,能兴奋大脑皮层,使人精神兴奋.
高效液相色谱法检测食品中咖啡因含量
【摘 要】
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咖啡因,化学名为1,3,7一三甲基黄嘌呤,是一种生物碱,目前由茶叶及咖啡中提取,可添加到可乐等饮料中.它是一种中枢神经兴奋剂,能兴奋大脑皮层,使人精神兴奋.
【机 构】
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深圳市卫生防疫站,广东,518020;
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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2000年4期
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