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介绍近年来果蔬贮通和运销过程中各种保鲜技术，并对其发展动向作了评述。
果蔬保鲜进展
【摘 要】
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介绍近年来果蔬贮通和运销过程中各种保鲜技术，并对其发展动向作了评述。
【机 构】
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华侨大学化工与生化工程系
【出 处】
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福建化工
【发表日期】
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1996年3期
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