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以交联酯化和酯化交联改性玉米淀粉为原料，制备可食性保鲜膜。研究了淀粉膜的成膜性能，利用傅利叶变换红外谱仪（FT-IR），X谢线衍射（XRD）和扫描电镜（SEM）对改性淀粉和膜的结晶度和形貌进行表征分析，并对其进行荔枝和黄皮的保鲜实验。结果表明：交联酯化膜能显著提高膜的抗拉强度，而酯化交联膜能有效降低水蒸气透过率，两者均能提高膜的透光率。两种膜对荔枝和黄皮的保鲜效果差异不显著。