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豉汁鱿鱼把鲜鱿鱼放入加有老抽的开水锅里汆一水,捞出晾干水分,入油锅炸熟并改刀装盘。另锅放底油,炒豆豉末、碎肉、火腿末、小米椒粒、小青椒粒等出香后,舀在盘中鱿鱼上面,即成。
青衣江畔菜飘香
【摘 要】
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豉汁鱿鱼把鲜鱿鱼放入加有老抽的开水锅里汆一水,捞出晾干水分,入油锅炸熟并改刀装盘。另锅放底油,炒豆豉末、碎肉、火腿末、小米椒粒、小青椒粒等出香后,舀在盘中鱿鱼上面,
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2007年7期
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