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在啤酒生产中按3kg/100kg～4 kg/100kg的比例加入处理后的仙人掌汁,制成仙人掌保健啤酒,这种保健啤酒具有独特的抗癌、降脂、降糖、降压及减肥功效,深受消费者喜爱.
仙人掌啤酒的研制
【摘 要】
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在啤酒生产中按3kg/100kg～4 kg/100kg的比例加入处理后的仙人掌汁,制成仙人掌保健啤酒,这种保健啤酒具有独特的抗癌、降脂、降糖、降压及减肥功效,深受消费者喜爱.
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品科学与工程学院在读硕士研究生,哈尔滨商业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2004年3期
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