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1 对我国奶业发展的总体判断1．1 市场需求潜力巨大，需求结构更趋多元化目前我国人均奶类消费量与发达国家消费水平仍存在着巨大差距，也远远低于世界和亚洲平均水平。2007年我国人均奶类占有量仅为25kg左右，是亚洲平均水平的1／2，是世界平均水平的1／4，发达国家的1／12，我国乳业拥有巨大的市场空间。可以预期，在未来5～10年，消费人群的继续扩大和人均消费水平的不断提高，将促进我国乳品需求的持续扩张。