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论述了葛根、葛花的营养成分及保健功能。并研究了以葛根、葛花为原料制作饮料的工艺过程。得出了稳定性试验结果。
葛根、葛花的保健功能及其饮料的制作工艺
【摘 要】
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论述了葛根、葛花的营养成分及保健功能。并研究了以葛根、葛花为原料制作饮料的工艺过程。得出了稳定性试验结果。
【机 构】
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河北科技大学生物工程与食品科学学院!石家庄050018;
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
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2000年03期
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