【摘 要】
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木薯块根的成分除蛋白質含量稍差外,其他营养成分的含量不亚于白米,且較蕃薯、芋等价值为高。但由于木薯块茎内合有氰氢酸配糖体,經水溶解后卽游离出来,氰氢酸为原浆毒,能抑
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木薯块根的成分除蛋白質含量稍差外,其他营养成分的含量不亚于白米,且較蕃薯、芋等价值为高。但由于木薯块茎内合有氰氢酸配糖体,經水溶解后卽游离出来,氰氢酸为原浆毒,能抑制組織色素,
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