【摘 要】
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本文对微波法提取枇杷核中黄酮类物质进行了研究，通过单因素及L9（3^4）正交试验，得到最佳工艺条件：m（乙醇溶液）／m（枇杷核）=15，提取功率为296W，时间120s提取3次，50％的乙醇溶液。按此最佳方法
【机 构】
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四川大学公共卫生学院,西华大学生物工程学院,西华大学理化学院
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本文对微波法提取枇杷核中黄酮类物质进行了研究，通过单因素及L9（3^4）正交试验，得到最佳工艺条件：m（乙醇溶液）／m（枇杷核）=15，提取功率为296W，时间120s提取3次，50％的乙醇溶液。按此最佳方法总黄酮提取率为1．41％。微波法与传统溶剂提取法比较，具有提取时间短、提取率高等优点。同时研究了该提取物对羟自由基清除作用，黄酮类物质对羟自由基的清除作用呈线性相关，相关系数R^2为0．9865。
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